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, ^8 @% e6 [/ S3 `材料
& _' O+ ]0 ?! F- t8 f7 q公仔箱論壇蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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做法
5 @6 N+ {, [: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
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0 C7 {6 g, n& n' c& M" ]" [: r公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。公仔箱論壇& l% z3 \6 T6 q$ k9 D
6 u8 z1 a' k' E! q: J$ K( U( w6 g3.將蝦仁走油備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 , T, d- P- K0 {* {( e1 E4 @
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& S1 p/ p1 j. F貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。公仔箱論壇5 r3 D0 k( k: J8 p# ]/ t
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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