香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 A& l+ p- |$ q4 _
tvb now,tvbnow,bttvb& c* @! K0 Y. D6 ]6 ?0 ?
懷舊餐室仿古炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb* P7 F6 R8 k: P F
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
2 _* k5 [$ f7 L" g1 M, }tvb now,tvbnow,bttvb
8 [$ e1 o$ Y; X6 M* V1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超值珍寶鐵板餐$138tvb now,tvbnow,bttvb; T; c2 G- y7 H1 j
. d5 N5 Z) d- `, n, Z公仔箱論壇有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。5.39.217.77) s4 S x& F9 V0 @' X+ p! X! p
B% `# J. i0 h8 X |& E1 ]
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。5.39.217.77+ s) k" {0 H* X. I/ y: H8 v
5.39.217.77, ?4 W- H& i* e n
 5.39.217.77- s; U0 {, \" _9 a( }9 m
5.39.217.77* J* O: `1 t5 H- W! O' R
; }. ^' n; P$ V9 s' M休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
% [ J; O; \* w# Otvb now,tvbnow,bttvb8 {( g+ ~4 b4 | N+ O/ n3 E# P
5 D1 F* I1 v6 z2 C
; ^! F; @$ E/ E5 t z5 S4 T0 D
+ Y# ?* R& T+ y! A* n+ I; j公仔箱論壇1 V4 Z/ _: ?. ^
酒店三文魚炒蛋$14tvb now,tvbnow,bttvb* W2 [% I% c4 ]& z# c9 s# _. P
7 ]0 R7 l; M9 I/ D8 @$ _公仔箱論壇用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
% b* R q$ m; b: H; B' v公仔箱論壇1 g/ }0 |, O2 {+ C+ Q! j8 S9 x% {
（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18
0 Z! _* }. l; o% R8 e0 s公仔箱論壇
& V P, q, d4 r, k5 T8 J a4 xtvb now,tvbnow,bttvb麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 9 }7 F3 y9 p; ?
公仔箱論壇% K( W `* I4 U( Q
紐約西冷來自 New Zealandtvb now,tvbnow,bttvb5 k) [1 d- F2 H7 L! j" k! G
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。4 O, _9 G9 h, a5 z h) P
( X( a% H4 ^: b) r+ j( I( j
香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
5 k; j" V4 V# s公仔箱論壇4 m' Y& `4 a; I
食盡加拿大國慶牛
2 g5 T2 D4 p5 e% z3 W# V, d3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s! U) ]& m9 p; K
■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。9 W& e& U2 `: x2 o$ N' \
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% Q% Z3 X9 h, {; i/ {
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
4 N- v# {4 ~( G+ ~: U+ x C( x" u! _5.39.217.77
+ u" B/ P9 P9 z" v9 K% Z+ J風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士5.39.217.77) ]8 R2 j2 Z- v8 M G* ~& F& {: I
 5.39.217.77. v- B1 m5 g2 n6 x7 F5 L# [
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
0 |+ _5 H' h; h- m5.39.217.77
- d [/ \8 N: T) p; Ztvb now,tvbnow,bttvb風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
% Q( @# J* c, T) x" Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 p& y- R- d6 u" c2 {3 |' Z
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 tvb now,tvbnow,bttvb# l% W, `, C8 C
公仔箱論壇/ q5 m6 K2 s& d/ Q1 i
海陸匯$628
" }$ z9 \+ W$ X; @公仔箱論壇
; O' z- D% s8 {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
: Z0 h% i5 Q- X: W9 c% v
4 ~6 W4 E# Q3 v9 h! g q0 I6 ~公仔箱論壇風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士
4 I* D f; M$ b- m" h C 公仔箱論壇. J- C& c% e( |$ P. g( S! m" _
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C, m9 E4 X; x9 {7 u) A" \
5.39.217.77+ k7 r' _8 C ?
Steik World Meats
x4 }' K- F0 ?( g6 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴河內道 K11商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V) H8 d3 Q' u
6 i2 J" q% E8 i4 ]公仔箱論壇
: \" v0 ~% w+ T% j- ?% L3 X2 l9 I |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 