[中式食譜] 香辣蹄花

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原料：0 h9 |* o2 H$ B' V
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。
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. c5 u5 p( \$ r! o輔料：
1 K9 q* S4 Z; S3 R2 {! p公仔箱論壇姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。5.39.217.77+ r, m, ~) R! }9 Q6 H. u% C
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做法：
7 ^! _: ]! j9 {: H0 P$ R, x9 H. I1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
! N2 w: `2 K) ~, K) w/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。2 G+ e7 I1 _5 W/ {
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特色：
* k  X) o+ ^. y. t6 X豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。5.39.217.77. E3 g( C. ]& v& S( B  `0 W; z2 |7 Q
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。