[中式食譜] 香辣蹄花

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原料：* g" g; ?' @( D& _
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。* ~  |( G% I$ X0 e7 B

2 D9 a- h" A# P6 p+ c0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：公仔箱論壇6 x8 i# V1 `9 N& V/ x9 e6 f* e8 M
姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb% l( G+ h' u/ Q# t* m- g( a' Z

* {2 F2 q( B9 l6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' W7 V0 D* g" W! v) z4 t& o4 e% ?5.39.217.771． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
2 x) d# \* s1 D" u1 h* g2 p5.39.217.772． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
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特色：
" Z1 ]% L2 w) W1 P* n4 ]豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
6 P/ S% g9 G; F4 ^tvb now,tvbnow,bttvb此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。