[中式食譜] 龍井蝦仁

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1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。5.39.217.77. i% a2 v9 O; r. v* ^6 z4 q- }

6 T9 ~* u+ k2 s4 X1 X* t5.39.217.772)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。
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0 }+ D' ~) O9 S# w3 |5.39.217.773)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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6 v: j* J: q' ]) _5 B2 l調味：4 {' R* u& _/ o/ T; @2 B4 i6 H
蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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