[中式食譜] 龍井蝦仁

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材料：
, b- a" Y* \  H' i" j; C* R蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* @* g! \* i5 t& a* ?; L

$ [; H# O& u4 Y: r9 w: Ctvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77* j* \9 ^9 a- t. B" N/ q% B
1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。
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3 b, d% i' w2 b9 Z2 n' N# `9 p5.39.217.772)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。
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9 e9 `$ R6 P, c3 u6 T  p5 T  f9 Etvb now,tvbnow,bttvb3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。
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' g; ?' Z  w# W  @* z( B6 y5.39.217.77調味：
: u" Z# h' y8 n4 k! S! X蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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