【材 料】 5.39.217.77# l. S- a) X, o1 ~
全蛋 4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c4 x! ?. g; c
細砂糖 165公克 公仔箱論壇7 u8 \3 J$ D1 |
玉米粉 10公克 公仔箱論壇* H) `; {* i: ^* k1 }, G
低筋麵粉 100公克
3 O+ e! e- Z, t' m可可粉 20公克 ) S @+ X: y/ ~& z O) h8 Q
小蘇打 1公克 公仔箱論壇; [2 D; N5 d# F, L. C
沙拉油 30公克 . {; F: F$ ^. ~: Y) T
牛奶 40公克 5.39.217.77- j% {! B" b& m ~8 Z8 @* ?
裝飾材料：
# }3 O; g1 u; v4 X% C/ @糖粉 少許 1 {" D' m4 l& `! d
打發的鮮奶油 適量 公仔箱論壇- W o7 B/ v$ K0 s& z* \5 I
櫻桃醬 適量
8 A* n4 u' e3 |9 d# Ntvb now,tvbnow,bttvb櫻桃 適量
% `* T% G. ~5 M7 V0 h3 U+ @$ e巧克力 少許 公仔箱論壇2 _- q9 u$ x8 p! n1 X
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【做 法】 公仔箱論壇0 J, P7 |+ S2 j; V$ u' p$ f3 u
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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: Z/ R! x1 C) C# J) i2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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" N% U% R/ t/ htvb now,tvbnow,bttvb3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。& c$ O5 e% S# ]+ M4 {) r( [. o
v! a, P8 x9 K0 X公仔箱論壇4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb$ I: H0 ~( H; }5 N& _! K
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6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
3 f$ y; O0 N0 [* U+ n* Z5 w* E7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; c. ~+ ~2 x% X
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8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。公仔箱論壇; e( o0 k; ^% e4 I' r6 P
* k' {; g& n& R5.39.217.779 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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