传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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三丁玉米
% w, K# y' U1 L! g0 U W) E 三丁玉米 公仔箱論壇% L q0 `8 ^- \: I0 w, h8 d
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ? {! |' A9 B/ k7 u" P
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
3 ^1 V! X8 B1 e, ~9 J, h1 ~5 p调味料： 5.39.217.777 @7 ]3 x+ N4 z# c4 c$ I
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
; B0 b: x$ S! q& e! M% ?8 X制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ }7 Y/ O0 Y. g! L3 k* n" n
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 公仔箱論壇8 ]* n' s5 B# d( l8 J+ O9 F8 r
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb& c( O7 B. q- y% f/ D9 U4 c3 S6 h
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 ' \+ o+ L2 e" v- Q; x2 s
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
$ r, H% C% t# j( E( d! B8 k& T8 d2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
6 G6 p; C5 U9 a7 a8 S公仔箱論壇3、加上松子出菜，即为松子玉米。
, B" {" z& }0 E7 v2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
0 Y# J+ F) o6 K公仔箱論壇5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
' ^0 n+ O+ H4 n( M. B# L5 Q/ K6 _5.39.217.77 鸡蛋玉米羹
# q; c4 }" u/ E$ {6 ?8 ]材料： 公仔箱論壇5 a& V) t5 D6 Z; F- T* v
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 8 K, r) w6 m5 S/ N1 P( h
制作方法： + g3 L' @/ A) G* m0 K' @2 G. ^
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ o8 j6 I4 n. _
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； $ [) ~( U- j* K6 A
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 `7 s# E5 ~) A7 D0 {
奶香玉米饼 5.39.217.770 G9 _: H" E/ q3 l! n
材料：
5 h9 ]' n/ P) r. N3 g) H$ h公仔箱論壇鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖)
0 ^- Q5 e0 ~3 v0 \0 g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
+ y0 x' ~1 {( C/ w8 {* S0 ^' l4 s所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 0 N$ j& V3 H9 u
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。公仔箱論壇5 |" T- d. S+ u$ |: R1 e
玉米萝卜大骨汤
" y( @1 p, n7 p. |! w- R; A9 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! Q' K$ l3 T( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许
G, N$ B! J% T9 P% c: |: ~调味料：
2 G& b% N7 X6 I5 m' ~* E5.39.217.77盐，鸡精 公仔箱論壇; G& {( Y8 {/ j' S1 I& A! M) V
制作方法： 5.39.217.773 I2 x! f7 p1 c/ Z. v8 l
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 公仔箱論壇1 B' u$ O g" H# N
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
) E) R( o0 l5 A/ Z% K% h公仔箱論壇3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 公仔箱論壇, ]7 c! O& f% x
玉米蚝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( e* L/ r8 E& G* z
制作方法：
+ g0 |. x8 W! ftvb now,tvbnow,bttvb第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。 公仔箱論壇$ E& C. p6 z+ P* s
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
- ?( Y0 K& N% R8 P: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
" @. J: v9 v7 i- k( A" Mtvb now,tvbnow,bttvb第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 Z( t1 q1 q$ d6 |5 |
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 / k: U+ }# d2 V) z/ N* D) I4 x: \
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
. ~ ~! S+ Y( L# v. r; Itvb now,tvbnow,bttvb2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 公仔箱論壇, ?: f6 l' Q, o
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 5.39.217.77" _& Y+ n" e6 S5 X3 ?
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 公仔箱論壇- U/ Y4 Y" m# q# r
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枸杞鸡汁玉米羹 $ E" I ^5 \* z6 r( _
枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇8 ~+ M4 W9 n* R7 U9 S+ Q
材料：
7 e/ d$ m3 [- j/ t$ D: J2 L+ r# G嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 5.39.217.77) c: G# ^. t: D* q# }
制作方法：
. C, K) N, @, ^) r4 ]2 B/ \将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t! f: c7 [4 r$ G/ m2 J
三鲜玉米羹
% ]: B9 [. {0 }- t4 }2 T材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 Z& c! r, J0 z3 A; C
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
! O' C$ ]4 A7 l# ~7 r+ m制作方法：
& T r' C- ?4 Z, @5.39.217.77将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 O( b/ _) F- a, Z& b1 M' t+ l
冰糖五彩玉米羹 5.39.217.771 g6 R! j6 y6 N7 ?3 `# M; h* _8 N
材料：
9 a s" W0 z: {0 l4 N7 p: Htvb now,tvbnow,bttvb嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
8 t7 e5 l3 S! P! k制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb) I: C2 H1 A7 {7 [, K4 }
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, ~5 e5 {3 @5 x% D5 r
甜香牛油蜜糖玉米 5.39.217.77" W2 f- |) q2 I# _9 \
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* F% x0 e" p0 j" H; W3 n8 F1 e. h
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 tvb now,tvbnow,bttvb# o n! t* F O5 G& I( y
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
T6 n- W% z0 I- @7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i& B6 H- @, A
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
' x9 m+ r" _( m7 C公仔箱論壇玉米粒巧制珍珠蒸蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ T9 h0 c1 |% X8 O
材料： W8 H" J" r$ V
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
* f8 t# N. U0 q Ntvb now,tvbnow,bttvb调味料： 公仔箱論壇7 B4 p" U$ A3 q8 r, Z
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
/ ?+ v, d ^" Z% g% Q" B' W$ Y& {5.39.217.77制作方法： 5.39.217.777 V6 i( D/ t- r* f) y* @, ~" I0 C
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 8 z k$ Q$ ], Y! b$ [& v
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
5 Z% O$ P: N _6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提醒：
5 I( o- G5 W4 e9 N; b" s7 }tvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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