材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. I5 n9 y6 `0 ~/ i
主材料：(份量約120個)
' z) C6 @& a% ~# X2 t公仔箱論壇水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
7 C* m8 q, ^! I1 s/ J, n* Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. t4 ]" s% }* o9 T
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
7 [# i' p& N. B$ t, N4 X. ~& E3 d. A5.39.217.77調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 P, |! \4 w( i5 f
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
9 b( ~' b1 e9 a沾醬材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; c* I% g4 _+ S
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量公仔箱論壇1 v' \. h- f, i& ^! x$ V. }6 e
' V( {" q9 ]1 F8 H5.39.217.77作法：公仔箱論壇0 V: @' h3 @: X& c& {" `
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
+ j5 G2 Q- {4 [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
1 b6 v0 E6 c _1 L) o*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。9 G$ r0 J0 ^7 x% r" z
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。
: A* T% M8 Y* x. d# {! e4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。. Q( P2 M4 [0 ?- L. Y! I
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。; F; M' a! E. z# S. z& _$ Y( c
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 w$ c& B% Z8 @
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。# n4 y& h" Q( K4 S- A
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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