[中式食譜] 涼拌鵝肉

nt1972

) U3 C$ z- r/ y) a! d
/ W& K3 n2 P2 n6 |8 e$ y) U/ L公仔箱論壇材料! F4 ~; Z+ y0 A8 \6 ]: b4 [
鵝胸肉.....1/2斤公仔箱論壇2 S+ I* y' E6 @+ Y
薑絲.....1/2杯
0 }! w4 y- Y" P$ d: b5.39.217.77辣椒絲.....1/4杯
6 i# Q$ a* Z: ]0 E; s2 s5.39.217.77芹菜段.....1/2杯* p+ X# c/ B& n
5.39.217.77; B/ K  C3 M% \2 z
% X; A! U, D$ y" v# Y
調味料
8 [6 n  k$ w8 f公仔箱論壇淡醬油.....1又1/2大匙
% q" ~$ f4 m3 J1 `5.39.217.77紹興酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- X/ D0 M' }9 v5 R5 ?3 d
糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 z; [* q9 O6 F" G8 d
9 D9 z/ G6 V+ x* \: w4 D& f% G
公仔箱論壇) Y- S; s/ k6 A- Y* `8 F/ ~
作法5.39.217.77+ W3 t; H% D7 G' L( F. I: }: @
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。) G( f: |) g- F; w

! c4 n7 h' C6 w, O7 [3 z9 v* V(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
/ s, [( Y, l  ^" z" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* n: G; {# Z5 j. h' S/ ]* h' \
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。# z' j  |7 K/ ?; R' O- z0 {! i

; H  l$ L: Q5 G( ?& x5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。