材料
3 ?7 a$ h( S6 ?( \1 ~& i! B9 a3 R美國牛舌.....200公克
1 W' Q0 I# m R# _' | z杉木板(片成薄片使用).....1塊4 f, V9 E- q4 \
蘆筍.....1條$ i4 x _) n1 d! k: r
杏鮑姑.....1條tvb now,tvbnow,bttvb' \; E) o: c% x& p
洋蔥(切片使用).....1個公仔箱論壇6 q9 l% ]" E ?, y) J
紅蘿蔔(切片使用).....1條公仔箱論壇 j" p1 \( N$ Y" t2 b9 u
青蔥.....1條/ t$ G$ p! z8 y% o
大蔥.....3條/ \% f! ?+ j( h$ @) q( H* H
tvb now,tvbnow,bttvb, { H, |3 b7 L2 F- M. W8 \+ W" Y
公仔箱論壇! p: W Y' b$ X% z
調味料& g" ]& \( Q3 C1 a& r! d1 P! Y& U
黑胡椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 W# _# G/ M' f+ e0 w" l
味噌.....適量公仔箱論壇! `( }5 h2 n8 n) E4 V1 H
鹽.....適量
) `3 Z6 @. U0 L% d8 L ?: V1 O3 q5 k4 r( S/ o& h
; q! k; ~3 U$ x, N/ T& \8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮法
4 z! y% ~1 m1 w3 u+ Q5 {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
! f& n0 Q. |, q1 k! U/ t1 rtvb now,tvbnow,bttvb1 F0 {, T( `$ d; s
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 @- \- s8 l6 D+ I
1 [& p# `' K: P ^' a
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& j8 K2 Z' h: C1 J# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i0 W X# { O8 B7 f- x( c
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。5.39.217.77, A/ |# m: S8 l0 `& b+ }
5.39.217.779 g1 F6 Y' J) g0 m
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' P. c V, C# c+ z, ~( D7 j
7 e0 _4 U7 W( j/ q+ L5 G7 c
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
* r" p& [, t& J& @ |
發表於 2014-12-31 04:08 AM
| 