[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     公仔箱論壇7 N8 I# }7 \" T2 i' W, W
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
/ K; x- p+ M' y; W3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味調味料:
) I$ u  p: {5 {% N公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X, l7 N2 u2 P: G& L# C3 ~" P

! g+ ^; @9 j- s6 w1 t& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _2 O$ a3 r$ |" p) x% k5.39.217.77醃料(一)：
% t- V: U1 M# v7 i+ a* q% T5.39.217.77梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ u$ D! e# ]  K) C* c8 x
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) r+ }( j4 |: ~% b醃料(二)：
+ F/ J, a  d7 e1 t/ Y( d' w5.39.217.77生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# Q- P  n0 G. [' o' k# ^2 W做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ f; O- x& p% p5 U* h" c' f. A: M8 `
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。/ i7 L7 }' z& q: O& ~$ ]9 L9 o
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。公仔箱論壇1 C9 X  Z; u3 R3 l" o, b
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。公仔箱論壇" a! `; X2 x  z& h2 s

: S9 C) L* a( ]4 X公仔箱論壇5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。