[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

nt1972

材料:     5.39.217.772 ~7 y: e. w7 Y0 R; ^: }0 W
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
. {6 A8 j  D' }+ V調味調味料: ( T- A$ v, |- d
糖1茶匙、米醋1茶匙
1 v  j! ]! \3 C1 D5.39.217.77& m. u: f- Z$ n( i' U& k1 `# N% d

: C0 U! K" d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(一)： 6 G5 O: K" s  t$ f/ j8 N: G
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 9 \! r5 ~; g6 l2 R0 e1 i* s
: }1 \" n" D; c3 r' K8 t6 l

3 A: F$ K  t! ]! ]5.39.217.77醃料(二)：
% R7 U# R- ]* k# ~( H4 a  Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
! O+ s' F7 [7 O  w" Z/ F5.39.217.77
5 t. Y5 J4 Y: {5 E' a* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V1 y. q5 Y: F, o6 }! q, f: q公仔箱論壇做法:     
1 F, P$ B2 o: Z2 [+ `  [1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
) I: P; M% }4 \, F5.39.217.775.39.217.77$ E. s. A9 |: \, R" c# t0 m) C
2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
# E/ F$ @7 P- htvb now,tvbnow,bttvb2 k) }7 A$ F1 M" {
3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。9 w2 y- v. h! ~; D& E
5.39.217.771 ^; }4 W1 ]" M7 A" O
4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
# v! b  ^5 w3 {1 \- m7 E) m5.39.217.77
; I. z, M" b- o4 @公仔箱論壇5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。