[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
* e2 w  Z# t$ k. D3 C牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& J6 f) A* ~/ W# y' ]
調味調味料:
7 h$ o) N$ n0 Y$ e/ J- n$ e. x5.39.217.77糖1茶匙、米醋1茶匙 & `/ ]1 t4 X4 z" r: e0 n. `3 L

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: a$ f$ }- |2 s0 x3 A! N  S2 z醃料(一)： ( P9 Z* i3 y/ k3 s* D1 l) t
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇& G9 n3 k9 [' _0 v

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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 W' n! w' R  ]- F
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ g* C" r8 R" P2 M/ a3 q
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。$ J8 `' O; p* M1 V( N( j
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。5.39.217.77& R' C6 N: q9 m- ^
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 Z  I0 \+ A% r4 N1 n
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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% ]4 s9 z7 [( \/ N5.39.217.775.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。