[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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) }2 N& i$ a  v/ @( \% }. Stvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 \8 u* [" \7 W8 f5 k; K
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 J" r$ w7 P  d

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3 }% f# m  Y: E& a# m做法:     
! h0 U. \0 p, T5 f5.39.217.771.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。3 p* A* o9 s9 u2 |& }4 O& W

. g2 G% Z4 R1 W' M0 b5.39.217.772.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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) F/ \5 B+ d1 Z. z+ K0 m& I5.39.217.773.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。公仔箱論壇, ?. ~" K# X2 H& l& V

# X$ e: g' u' _8 I- Y$ v8 ?, j0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。