材料" \5 q* Z! r" z) i1 I6 `4 r
美國牛舌.....200公克
+ L8 n8 ?" a/ A( c6 Z$ x% L8 }5.39.217.77杉木板(片成薄片使用).....1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 G# Y) x. c/ e+ t& _# R
蘆筍.....1條
1 n4 R0 ~) V; Y% z# ]) Btvb now,tvbnow,bttvb杏鮑姑.....1條
( y+ V9 ]( i8 {$ Q8 x+ i& b& Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切片使用).....1個
, s/ a: _! a; d) F# w公仔箱論壇紅蘿蔔(切片使用).....1條
; s4 Y" Z( a! g& Z8 u- ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1條
6 S% A+ r* T$ @. s( dtvb now,tvbnow,bttvb大蔥.....3條公仔箱論壇/ c7 `4 G# w$ p6 w. N$ ~
5.39.217.77/ H0 @$ v6 ]" A& ~0 P/ T3 @% x! ^
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調味料1 e0 O' a( j/ Z' W
黑胡椒.....適量5.39.217.77" k% U! T b; V- F2 T U3 t
味噌.....適量
. C7 M9 m; c1 k* B. Q鹽.....適量6 J1 |2 v5 Y8 g$ r* |6 l+ ^8 c
2 B: r, r1 v1 ]; l! o5.39.217.77公仔箱論壇, W9 Y+ J8 h4 o7 I
煮法0 S$ }7 T, J* ?1 Z+ x
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb g! `8 w p4 E
' q! L. |2 n. E& I; m* B8 d2 r' `+ {tvb now,tvbnow,bttvb3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t+ K$ Z) X ^' L" u
) `% Q% k% Z) P3 y* B/ }* ~4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。tvb now,tvbnow,bttvb4 r3 ~+ {% g. c* F
) q+ R8 }0 y$ s2 X' `5.39.217.775. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
- v* \. s6 f7 m( c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w5 J7 H9 O- t: o6 M6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。公仔箱論壇+ G/ ?* ]# t+ D5 V, A
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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