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材料
, {8 X2 {8 g+ y7 {米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb4 K/ n4 e" r% Q' \! N# a
6 N. A# n+ r8 ^- [5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ {4 ]# ^1 `, i* Z' w
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙公仔箱論壇3 v$ F8 j0 [4 l- s# `
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做法# }5 Y$ u6 T4 L1 ]; x$ h( `
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。
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Q$ O7 x) d% ]; p9 i$ G6 v2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。7 i9 c4 ?& i$ W5 w/ P
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3.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。
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貼士
d- I. V- h9 G6 [/ [) k米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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