【材料】：
( X4 G+ K* ~1 dtvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇1 i: A0 ?' c% ^' ^5 S4 Q
甜椒 ... 1個公仔箱論壇1 W, w1 n) n, G
辣椒 ... 數支- r/ c5 D' {6 p- ?
油 ... 5大匙5.39.217.77: } }; n; ]. b3 L/ d
太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 p: d; A3 d2 h
# 淋料 5.39.217.77 d& R$ r; B g) u+ a3 w
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& J5 r. }7 b( P
# 調味料
! u( F0 \; j8 N( C& [) A2 d公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙
" I, J" s8 _$ T- C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 t/ b8 v' R0 ^' J
# 糖 ... 2大匙
a& n' n& |( U3 {. n" x5.39.217.77# 醋 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 S% c! K: t
高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】： # {' h4 e6 O' {& j/ {) m9 l
, m! B; i0 r2 e; n" U2 h 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。5.39.217.77+ A3 ?1 F) C4 S
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。4 E, a2 u2 I% |* P: ~
3. 調味料充分先混合好。
6 w' D7 r7 l2 Z3 Y! v5 ~# c 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E5 P" @4 J& @- ] a& J+ G! Q" V
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
7 E# S5 S0 L# h8 v 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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