【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb2 {' G$ p' g$ G, f# q7 d. _
墨魚 ... 1條(1200公克)
/ _; g/ P0 q% Z0 w7 b公仔箱論壇甜椒 ... 1個
% i8 V3 M4 I( n8 A/ ?& Y公仔箱論壇辣椒 ... 數支
* {, @- _9 l9 R& t( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙, t/ K) m W* G& W2 E& z
太白粉水 ... 2大匙
) C# A- a# ]3 U2 ^' `2 `* E# 淋料 4 |3 j$ o/ O. x L* U* Q
麻油 ... 2茶匙
& O6 ?$ U5 s+ h+ Z$ b; _8 S# 調味料
9 M: J/ A7 J) A& ~公仔箱論壇# 薑酒汁 ... 1/2大匙 5.39.217.77. `% U6 r/ Z$ v' N$ _4 r
# 鹽 ... 1茶匙
# w/ y8 X% R+ ]. Itvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙 5.39.217.77# G v( P! t* L [
# 醋 ... 4大匙 * p0 M3 {. `# h6 [" a2 i1 M' _1 |
高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。tvb now,tvbnow,bttvb* S% I- Q: H6 p7 O4 d0 }
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。; Y" h8 c! ~6 {& h
3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb1 t m2 g/ X) }1 f
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
2 t& R# ?5 k" o& @- E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
@0 S( h0 q/ ^ 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇1 ?% j. _" v2 x6 X4 l7 u
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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