【材料】：
9 t ]' m- b6 T" l' ~- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚 ... 1條(1200公克)
) Y* ?$ b: u: n. T [6 x5.39.217.77甜椒 ... 1個
! L4 P" A4 F4 r* D+ F( k8 t0 S: q公仔箱論壇辣椒 ... 數支
" e" P& p4 r. U) ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 5大匙) H0 x# M: P" |
太白粉水 ... 2大匙
1 Y5 t- U; a) z: C" e) xtvb now,tvbnow,bttvb# 淋料 公仔箱論壇0 d1 g* f6 j' ]6 F- [* F
麻油 ... 2茶匙
. l1 @# E% p, T" ~4 W3 u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 調味料 7 ~# ^0 ?2 Z( U+ B" A! d4 t
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]1 W: F8 A, j. @: E
# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 x6 Y' S' G% D L+ {7 z- k/ b
# 糖 ... 2大匙 8 z2 ?4 t+ F6 ]1 p6 o
# 醋 ... 4大匙
% R8 O+ z5 R* y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/4飯碗7 V) p5 d$ _/ ?
$ {( ~) `0 Q% @tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： ! N" t1 H9 d4 `8 G: M2 n
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
' R: @5 S) V' L3 Z t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
- m/ L4 t) _0 k5.39.217.77 3. 調味料充分先混合好。
. i7 R- S+ b1 Z% R: k5.39.217.77 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
, z; [5 q; A7 h1 q% G7 w 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。6 ?+ d# ^/ U+ u
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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