材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量5.39.217.77( u# t$ s& ~' Q( ]; x3 K
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵' m0 h& X$ @4 ~
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)- W5 J8 E U5 S8 ^
3 ?* N0 @/ w+ Etvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
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) n8 l9 b+ b& q( `, ztvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
- ]' u& @' B" w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 ^" A2 r4 k& u
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb! S* ?' w" O- k9 j2 e. S
毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb" d9 @! U, U* |0 _/ y# [6 J; l2 o
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)3 x- B5 Z/ L3 ]/ }- E
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
2 ]* |1 O* Z- T1 |9 E; l 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘5.39.217.77 t" e8 o, g# `
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以公仔箱論壇 `8 o$ L" Z2 M) v' f3 p- b4 ~
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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