材料:
6 a$ Y3 m' _9 O$ F牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \, T x/ F6 L% Q. v) b
滷包1份
0 N' p' t# l# ztvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙
- y: G9 M. j; ?/ T+ ~一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
E0 |! F j4 Q+ U. A% w7 }5.39.217.77二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
1 _2 ~3 t, p4 u# L% k" @% y: m一顆 洋蔥（剝外皮不切）
0 T+ w2 r7 I& a( c8 W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
% n- R4 `' R2 ]. H. V0 k四片 薑. V# }/ q& u- q- b
老薑 … 300公克
; X6 e+ f, s$ P$ Q; e, z公仔箱論壇蒜 … 40公克 公仔箱論壇! _& F! z9 K$ W
辣豆瓣醬 … 1飯碗
6 W6 d. u* O) ~8 A- o y+ G公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗 / C7 n0 z7 ]7 v* o8 A
鹽 … 1大匙 & ?0 h/ S i6 b6 S5 e. ]. i% {
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! h0 r1 l" v' q# c# b
麵條 … 75公克2 t5 z* g" W) z" V. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: n; u i( P1 Y5 x7 w
調味料:
5 V2 M* L! K3 `5 G1 g公仔箱論壇A 料:
* M; A2 ] X& y7 `砂糖 … 2大匙
6 _# A2 {6 W2 z5 i4 d6 N$ ?, ?沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇( g) o, Z" S# B- D* p+ B
B 料:公仔箱論壇+ F6 U7 A5 l) `9 n) y
鹽 … 1小匙
) J' ^4 }) D# w4 x* Z6 |5.39.217.77味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ U4 P# h( }4 c( I
醬油 … 1大匙
9 s; p7 ]" ~ G s5.39.217.77蔥花 … 少許/ [# g+ S$ |) m/ Y. Q
5.39.217.77; o& }5 R" W) o$ @: }$ z4 N
做法:公仔箱論壇% I/ F& \9 ]$ P. N6 Y+ F
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: |! L7 M0 q) w G4 Etvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
, p% o3 z5 J' n1 p公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。9 z2 D6 ^7 u$ l
4.B料拌勻放入碗中，備用。
q. m1 s" _2 e/ ]/ a/ y8 G5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 