材料:公仔箱論壇/ N+ J4 o" A5 L# D% I/ Q4 {* {
牛腱 … 2～3公斤
2 k0 D X8 h- R! [公仔箱論壇滷包1份
$ c' J# P) _! R7 k+ `0 d% vtvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 H7 i3 L0 x1 n7 D: W& S: h
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇0 U" p! I( {9 K1 c; l1 E
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 g3 i% E" }' e' ~
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
5 c6 _+ t7 j' L+ W/ O( P) ctvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
: X( a' b- B* ^+ X# D公仔箱論壇四片 薑
4 N: W S/ S9 l6 vtvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
) I6 r/ T R+ U* R. Q5.39.217.77蒜 … 40公克 5.39.217.77& a7 {1 Z9 ^) j2 a$ y2 y3 V( j
辣豆瓣醬 … 1飯碗
4 D. P+ p0 p$ u: A. k5 h9 h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: q8 a0 h# t% w6 ^
鹽 … 1大匙
/ \. D/ N! D+ U: \6 T高湯 … 6飯碗
' Y" C& E% E, P; Z& m6 N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克! u) d- ?7 g+ d- [2 v2 v
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調味料:
2 u" w% b1 f# ?; o9 s: I' U9 d/ m: JA 料:公仔箱論壇2 w9 r9 c# B R# W: e; X: d
砂糖 … 2大匙9 B9 V6 P7 |4 @; \- E* @& C5 W; h
沙拉油 … 3大匙
" f4 Y6 j% P: ? ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:公仔箱論壇1 ]# x. V: V3 k2 G
鹽 … 1小匙
8 B. y9 P9 R0 @4 |* t, k, P/ a公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
8 b2 o) H4 o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ? a, A/ H0 `6 J! o5 ~( \
蔥花 … 少許
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; K& | h0 P' i/ _* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
q: z$ L/ p0 e. {8 }公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
# a3 G+ L1 S6 j' C+ [5 X- K2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb3 h. H" _) \# E- h( ~
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
+ d: \. n. H/ h% V, s9 ytvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
: b' I& I- v: U' {2 }6 o" i5.39.217.775.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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