材料
) \0 Y' ~4 l4 w3 Q8 j$ j9 Rtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量公仔箱論壇4 |2 Y8 t* H5 b( r8 Q: @
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& r! w! l( |* [4 H! S) x8 Q2 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77# `: h1 d- O( w
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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( F9 M7 D' {( H4 A( C) @tvb now,tvbnow,bttvb2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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/ i1 i+ N3 p) ~3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。
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% m, `$ L6 j3 x+ v0 a, ]5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。5.39.217.77) k* O6 I" s# }" f$ x6 T% Z
& N7 ~% X, k) Ttvb now,tvbnow,bttvb6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 C& R+ P( q$ T6 V1 R
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。公仔箱論壇: [( [2 J; k3 e& k4 d
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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