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金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙; [9 c* }0 I& e, q
% j" R- l! U4 n7 |( x9 R, R; x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! @7 r3 b# m' J$ y, S
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1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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8 x6 u) x7 p# B公仔箱論壇2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。% Q! b t1 n/ m! R6 U& ?* Z
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大廚教路：5.39.217.77. F3 e) c4 d% K, g7 M2 T; v g5 Q2 ]
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 公仔箱論壇8 ?5 K6 f* v& D( d" y% {
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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