[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：9 X% R  X4 f* m

) L8 P1 Z, }% i1 w% c& I5.39.217.77合江小鎮
9 g* q/ i* {6 m& Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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! k& N# U  j6 {0 B5 W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌公仔箱論壇$ G4 }& T1 C" D; u( G4 F; s8 q3 \
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。公仔箱論壇% E$ z- x9 Y6 O& u+ {( o# L
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吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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* l1 g& G  q& E- N* B% t香辣蟹鍋 $388
# e2 ^7 H: i6 O吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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) ]% }# x2 g' i- S6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( b: W4 `4 q0 @; X" z" l
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。7 f$ f% n1 m. ?
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■地方舒適，主打地道川菜。
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$ a, A8 w- T4 P. V+ m! n' M5.39.217.77鴛鴦麻辣火鍋 $118
; e4 J5 X( @9 X" e, G包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $681 t8 a/ X# r+ h$ M5 u; U) j+ w
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。) o1 M& _. k$ _- _% K1 o2 _

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