[食肆地點] 惹味香辣蟹鍋

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入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：公仔箱論壇! K  y  G0 q( I3 Z. R

6 x+ o- g) Y; c! u) u合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ n: |  ]: T
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
/ }1 p  y; L* F3 @: X. K! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c. Z7 u7 B: o! z5 l" O& Z7 v

1 |# o. u/ U4 I" t# B! C- V8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道香料入饌
% R8 r, f: k5 W$ i( j$ L由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 Y) X- }# p0 q% M8 t

6 l- u* l% s. _6 Z5.39.217.77吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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% x& \& ?, ]9 _" X. G( ~5.39.217.77香辣蟹鍋 $388% ~: v, u% g. V  p6 n! j6 ?
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
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* K+ B1 t7 |8 D' F* |公仔箱論壇鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 D- }8 K4 k% B0 o. }0 r
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。$ D3 f  q$ Z& |: t% E5 r$ }
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■地方舒適，主打地道川菜。- j# y" E8 o; A8 M9 w3 v

- \8 B* ]3 w3 h0 d' }# a8 w7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦麻辣火鍋 $118
2 U; a7 q" {+ G9 }" M. A包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。5.39.217.77; {- R7 d& ]) x8 x: Q9 p- r5 A
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蒜泥白肉 $68
# m: ~4 Q  c9 U5 U) V* k: l$ t. o6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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