入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb( l& h3 q+ y- D+ s% u4 [" {
5 P; M0 l$ t) Q& O2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合江小鎮5.39.217.779 i$ h, Y o" _' i2 m! { V' R9 M
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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. z4 Y" S+ V- X7 C4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C1 ?& s/ S0 k! L+ R/ A8 D# v
地道香料入饌tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: w: p8 c6 Z' i# l1 C
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。5.39.217.770 p% B4 q: k y% e7 L6 t
L- p) R& n0 g吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。5.39.217.77% ?) ~) a3 y* W7 q+ p' q! a
1 Y! x, m/ |3 `+ ^香辣蟹鍋 $388
3 Y* e# E% O) y$ @$ n; D( h! W# r吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。* H7 R, D' h* X. a0 T+ I c( ?
; F( [4 | b! l% O. a1 g- p2 p鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
/ v& X f( y) u. e& G( k5.39.217.77豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb/ u* X4 C! _0 a/ c8 J( h* `
; {7 O# X( E8 b, }. R" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, i5 J' b7 Y- r: x9 [3 n. Q2 @4 Q
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
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蒜泥白肉 $68
( r6 T+ e- [- q將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K7 M0 Z B+ ~. G
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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