[西式食譜] 脆炸芝士龍蝦柳

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材料： 龍蝦柳 500克5.39.217.77$ B# V9 e6 }) u/ v' c0 y8 g. o
芝士 4片5.39.217.778 [$ L  j8 _, M% m1 S0 t! @
鹽、胡椒粉 各少許
1 p$ r: M5 B7 q5.39.217.77脆漿材料 Ingredients for batter5.39.217.77& [' k: I( H* s% N: H" E' _0 z
自發粉 120克5.39.217.77# V1 P& v+ a; x$ }
糯米粉 15克
1 N  H/ A. P9 c# F  J生粉 15克
$ E# [: N7 R1 @- [5.39.217.77啤酒 200毫升$ P( G( C3 o' ~/ H1 v( D
鮮奶 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb# {8 M7 `) g! M2 C, n; J; f& r
蛋黃 2隻
( \& G! ?& d; R$ B  _( ~! \# o糖 1茶匙
6 a0 a! A# v$ V& r# L( Y: p# \鹽 1/4茶匙
1 S1 l* |/ n2 M- B) m( d5.39.217.77乾香草 1/4茶匙
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) l0 T8 R$ s# t1 q0 g- r5.39.217.77製法：
0 x( K3 d5 h0 m% v7 l# \6 _3 c公仔箱論壇1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。  {# q  `8 x5 q
2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
) a# b; ^+ P2 H/ U- w6 `* H) s' Y5.39.217.773. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。