簡介：
4 z* G3 E6 t, v7 `3 Q中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇, \, }% D* | p
6 E* H0 \& c% G T材料： （四人分量）
: O: H* }: ]0 ~. J( r! `7 ?雞扒-- 4件5.39.217.77# J7 n$ q! K+ p5 d4 ~
" o% I5 O$ F% }8 V, w$ ]- i5.39.217.77醃雞材料﹕
2 Z9 h; ]7 W. z公仔箱論壇蒜蓉-- 300克
0 r& |" x' z5 M( s橄欖油-- 20毫升公仔箱論壇- E9 [5 I5 l( R
鹽、胡椒粉--各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ g, ?, S- R- W0 u5 N
白酒、水--各100毫升
0 L' U L9 V' g- [( [$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; V4 @' f, \7 {% c# m& ^+ m1 e2 t5.39.217.77雞汁材料﹕公仔箱論壇, L( w. {) ]6 o6 K
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
5 O) ~1 T7 P# p- J/ S3 S' I公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升
& w: @- J5 K, w" |8 A1 M1 x) z5 btvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉-- 各60克
6 X) w2 o" A# t8 I' y! {3 N月桂葉-- 2片公仔箱論壇/ ~9 G/ Q: F1 q6 i- E
番茄膏-- 80克1 ~* t/ U w9 M, r
椰奶、雞湯-- 各200毫升) }# D1 V# y7 N7 V( A
椰絲-- 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 j: @# B W" S
白酒-- 100毫升 7 E% ^0 O9 I) m
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% P# F& r3 T" E( o: [" \3 f3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. J5 j' ~- Z& x$ G3 W/ g
製法： tvb now,tvbnow,bttvb& t% y5 Q* J) E9 }* w) Q8 b
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。, V& v$ u, W" @9 p y M& c
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。公仔箱論壇% g- P9 v* \/ E% T, s4 Z
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
, E d/ r" S+ {* W$ q7 I% a4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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