簡介： 5 N! g1 t- O8 q- i" \; Z3 @
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇' s1 N' [. G# \. p, ]/ l
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材料： （四人分量）5.39.217.77# E2 y% F, V0 I& J" u
雞扒-- 4件
4 x. K- a* _- z3 |5.39.217.77
' \1 T; ^ D" f& d公仔箱論壇醃雞材料﹕ T( U% o( ~; o' Z. M
蒜蓉-- 300克
: o: C* z( O: z0 j! Z公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升
8 W4 P0 P2 h" u! [公仔箱論壇鹽、胡椒粉--各10克4 s# H; Q8 W( n- t2 H8 e. \. w. B+ \
白酒、水--各100毫升5.39.217.77* ?) ~( V: n1 `; p. Q
( t% |) r: v* c$ ?, N lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ ~' Y! a- r: N1 Z
雞汁材料﹕0 e/ `# n H+ E9 v9 N. Q% Y% q
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克5.39.217.77& y- \5 x5 ~% k% C/ u/ R$ V9 ?
橄欖油-- 150毫升
0 I/ Q0 P$ j0 j+ L' U洋碎、蒜蓉-- 各60克, ^* R4 x Z) \ u: T0 M
月桂葉-- 2片- O0 {2 r( x1 m* S
番茄膏-- 80克" @' N1 V" E: R7 G+ R
椰奶、雞湯-- 各200毫升
& P/ z& L" u. I2 \椰絲-- 100克
- ?) S R( |2 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒-- 100毫升 公仔箱論壇% U; [ f/ X2 d8 v
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2 @2 p2 a4 J+ e0 B: O0 v製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u# m6 }6 r) L- O
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 a3 z. U+ v. M0 I+ K' K, v
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
5 h4 \3 w9 E1 H jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
) O* ~, C$ m4 m0 p2 Q& P) v! e5.39.217.774.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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