簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ K9 |0 T9 J2 P/ \; h% O# q$ V2 N
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 0 l$ b! }. H# r0 p* n; F
" K$ m0 U! x( C! Z( U材料： (二至四客份量)公仔箱論壇+ g; u. m5 v% ?$ a4 ?! e
雞蛋------2 隻5.39.217.777 R" X) s2 v4 H/ B
粟粉------2 湯匙
( F+ R. P" y1 F: _6 ~4 R牛油------1 湯匙公仔箱論壇6 k4 V! m% i2 N8 i1 G1 m7 H
鮮奶------2 杯公仔箱論壇; R/ _$ i7 ?5 Y- C$ M
糖------1 湯匙 5.39.217.770 D; J/ R7 ?! `2 G3 {
* x; h8 U7 }3 u: @2 S! o: v8 Y0 ]製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
$ ~2 D) b" X+ h8 a) Htvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
3 x$ s0 o- T# G9 L/ j9 K公仔箱論壇3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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( N/ s$ Y) K+ s" y& u備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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