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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ |% R$ ~ N0 I/ U7 D# x
, Y& d6 j( y5 V2 ]8 l0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻' t9 Y7 H1 x, A/ S" }
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# A, B8 \8 y, K1 L. p7 C/ Y- |
白醋----2 湯匙; P' X" w" h8 m+ \& L% T3 {
5.39.217.77( y% _2 r# F& B' r$ k+ X* `
肉醬--2 y: q1 F: A, p( `7 _
免治豬肉----250 克9 H9 A( {5 T+ U4 `" [$ J
免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 P4 c9 T" {. {6 Q5 g! e
洋蔥碎----2 個
- {6 y( I/ ?" J' Z; ^! T9 j4 D公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
9 v. {0 c4 D/ r O青豆粟米粒----1/4 杯
+ x8 c5 {6 w4 Q2 stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸----4 粒公仔箱論壇* N1 v) K9 @4 |% J4 N0 }
月桂葉----2 片
" v" E9 o' z+ J/ B/ I( z! a百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb' W$ H; c7 M4 ^4 W
蕃茄糊----50 克9 |+ U/ `( ?7 |* m- U
番茜碎----少許
6 m! t7 ]% P" y2 R2 U% ^& ^* @※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 , T$ x$ i1 D9 A3 ^6 j
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製法： 肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C) ~% X) p) W" S, a
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
6 N+ {! K- {- Z1 b' f2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
7 z( _+ v3 J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.77. O/ x- W( D: Q
' x2 m1 m# F4 R- v, Q! F5.39.217.77波蛋--; Z4 I, o+ Q S" u
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 X+ E) n* D
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇; D5 i J! y0 J# z+ Y
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肉醬天使麵--
" P# j4 G% H I% h公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
7 i7 ~$ s3 V4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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