[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

材料 公仔箱論壇$ K9 Z3 g  H+ d: F

5 j$ i' v4 W$ w/ v# y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞髀肉 2片5.39.217.773 ?+ ~2 p: y0 _* r/ z
5.39.217.776 B. `0 _1 b: s% Z% Z0 x4 J" r' X
青檸 1個: p0 B2 e$ Q  o
/ p4 S# R1 m4 @
蛋 1個
) J: n+ B' y6 L/ G* E4 P- Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 o  u2 K3 s7 C8 y7 U/ i+ r$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' q. p! x$ P! f4 l  U
調味   A* b9 G/ m, D  [* w
tvb now,tvbnow,bttvb. o- v! H/ a( \1 d+ B. O
粟粉 1 1/2茶匙
) S- a* b+ F/ ~
3 `. l# V* B) ^7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙# ?- h$ V. z) u& F! E) E

/ k! Y# e1 J/ L2 d5.39.217.77糖 1/4茶匙# }$ d) Y" k! W6 l/ `9 u

; E, [, n1 w: P$ `公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ c3 }: x2 W6 u5 V6 G

1 [, P; k0 w( `+ w胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* e  Y) o1 b2 p$ U! K2 d' }
+ L1 {5 m" p, e3 d+ w+ V
紹酒 1/2湯匙
5 ?) X& k- W6 y) k2 P8 S9 ~
% f% L' q$ r' U6 h
! Y2 f! P0 Y0 @. i2 c* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb# U' [5 i8 U( O0 U+ ^3 q, u

0 f, f0 f! [& Z+ ^5.39.217.77去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
4 B& [4 ]2 L. o4 ~) Z+ y) mtvb now,tvbnow,bttvb+ p& D2 u& W8 ]/ m$ j. l% |
青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
; `) W) ~9 d; `2 xtvb now,tvbnow,bttvb
# S- ]: t0 X. @4 R# ?, _. A  S燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。