[中式食譜] 蔥爆豬肝

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- x; n' g3 ~8 `& R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    材料
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# ]& f/ l4 z" f4 x( q, F5.39.217.77    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
7 l/ M4 T- i6 E! E1 d公仔箱論壇    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
5 t( Q8 x( G' o0 P; r. t7 J    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% G6 ?* A: C+ S# k
    做法 1 T; b% C- O# ?5 V  p4 _

# c& A' o! c, N' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。