材料 低筋粉50克
8 y$ N n# W4 {1 G/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% d7 S6 K; p3 \8 Z6 L+ y
細砂糖80克 5.39.217.777 N3 u/ \6 o; Y p" R& @; `! J
鮮奶50克 公仔箱論壇; P* r: q. d4 m7 ^
可可粉15克
# ^3 w: h/ `5 }3 T/ ^5.39.217.77植物性鮮奶油200克 * f: E) N4 v$ S6 P6 {. I1 ?* m( Q& |
橄欖油50克
1 S: y. [; m7 B$ i+ D公仔箱論壇肉桂粉適量 5.39.217.77# V! h' v- d+ f/ Y2 L2 K
鹽0.2公克
+ b9 \( y- _, a" ^9 j/ `3 N酒漬櫻桃碎50克
; P/ j( G( f, C0 j2 Z" t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 Q% e/ ~/ A. n/ p
6吋不沾圓烤模2個 3 s% ]# b6 ^" z5 f0 y% P/ y) Q
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂9 }5 X' Q/ @4 ]/ M% W# F) O
粉拌勻
1 v6 E+ P1 E8 J3 v: k3 ?4 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
( _" u, e2 S( T* G( d5 B, Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
9 \6 \. |1 Y! l# [作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型8 I2 }$ G3 O c8 B T
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力$ T( A' Y4 U7 |, V, t5 F
豆和巧克力棒即可完成！
( H4 Z& e! C1 P+ U5.39.217.77備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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