材料 低筋粉50克
" @4 a2 Q; m! p3 r: z- ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% V" y: p/ o( p- |+ z3 I; w% h
細砂糖80克 公仔箱論壇1 S4 x8 \3 ?, O( K% G. O& G
鮮奶50克 9 h) Q( t+ a- a
可可粉15克 公仔箱論壇# v. |& ^9 {% r5 p) o
植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w: i6 y7 f5 O+ D
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ P M* `+ \
肉桂粉適量
" b+ p( v; U9 y8 Q" h9 u' a: {/ G公仔箱論壇鹽0.2公克
+ W1 ?; P3 Z+ H3 c3 Y" P, k, k公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 5.39.217.77 y& [0 @, W) D/ e
公仔箱論壇9 t0 X1 T. x! Y; Q
6吋不沾圓烤模2個
3 a W* {! q1 c7 G" c6 dtvb now,tvbnow,bttvb作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
( @0 m b; k2 C+ B) w% [+ [5.39.217.77粉拌勻
( }, k. r U7 d+ S. N8 L6 z作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 7 W, o( O% J4 ~3 ]- e: ?3 i
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
k9 _. U# I5 T! X5.39.217.77作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ i) ?; A5 j, k9 g, S. ]1 a
5.39.217.770 r) h, A0 b# f x0 M' o
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
, N& N0 ]% V3 Z% R5 y+ q0 b+ W豆和巧克力棒即可完成！
, W# t" ]( D$ g W1 Z- Z( k備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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