材料 低筋粉50克
- S% X6 _8 B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋160克
4 a4 l0 f% Y/ j3 q細砂糖80克 ( Y8 h; R. y& V
鮮奶50克 5.39.217.77. O/ I" J' g [- V% N# l' F
可可粉15克 ) b- O; B: v6 @* b
植物性鮮奶油200克 / s, U2 e/ w k5 B" V; ]- Y9 R
橄欖油50克 $ g# x+ T$ ^* ?9 r7 Z
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 V. w8 W. u2 Y5 {: |7 y
鹽0.2公克
* V5 t" d; A/ n8 ^5.39.217.77酒漬櫻桃碎50克
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; m' k$ K( u! a9 G$ etvb now,tvbnow,bttvb6吋不沾圓烤模2個 1 J A' i1 P; ~. J; n9 U
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
! U8 H5 G6 j0 B7 l1 `- N7 k6 x# V粉拌勻
- t$ o, H+ D& `0 Q9 G作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
9 o3 Z, e* h& K# V4 ztvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 ! N x; _7 v1 q, A% _3 [7 I/ m
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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5 M7 Q. N$ v& `! c% f& \( R* N% b作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力+ v3 o" i% M, B# \, g
豆和巧克力棒即可完成！ , o/ h/ C) E. W
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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