材料: 4 ^7 b J& ^5 h, K& N
雞髀肉500克、大蔥1至2條、蘑菇數粒（開邊）
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調味醃料：
) E0 \8 ^. f% D9 I2 v$ ^黃酒1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、黑椒碎半茶匙 - e& a P4 E; ^; U5 J
公仔箱論壇3 \1 V& Y: h; I$ v* i$ z
4 q( b7 [$ ~! J# z, `3 Q黑椒汁材料：
5 y) t& V5 J8 @, P6 g9 |$ t2 d/ W蒜蓉1湯匙、黑椒碎1湯匙、牛油1湯匙 芡汁材料： 清水3/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 w/ G: b& D0 m7 G$ P" Z公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇" ?( |; o4 k5 @8 e$ `1 J$ |$ J
1.雞髀肉拍鬆，切小件，與醃料拌勻略醃備用。( z3 e6 b8 T% @6 `0 K; x' b
! B: Y4 o* M( `* _2.以竹籤串起雞件、蘑菇及大蔥。
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3.燒熱油，放入大蔥雞串，以中慢火煎熟，最後以猛火煎香。tvb now,tvbnow,bttvb, I- [1 }5 J$ h. p5 u. t
2 Q/ g- n; f+ H- p公仔箱論壇4.燒1湯匙油爆香蒜蓉及黑椒碎，加入牛油煮溶及拌勻。倒入芡汁材料煮滾，取出淋在大蔥雞串上，即可品嚐。
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發表於 2015-1-3 04:05 AM
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