[中式食譜] 腸蝦米燴茄子

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材料:     5.39.217.777 v# s) q1 ~1 M. i
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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做法:     & U8 r) O  t' J4 ?  \% \% ?( O
1.將茄子切成長條。
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; `) U% w5 H0 S4 k5.39.217.772.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。; q' b! g  ^% _. a0 Z# g, e2 q% M

# T4 Z: e4 h# L- n$ E7 v公仔箱論壇4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。# _: B9 }4 r5 R# M% ?) ]: u

3 [, B! v4 g$ f6 i5.39.217.775.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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