[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& |6 m/ @! i/ o3 Y& o/ c9 o
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味:     
9 n! T) p! n# \' A- ]鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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' {) ]. x! V0 m6 ~5.39.217.77做法:     
# a5 y" m% J" k* K1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。公仔箱論壇( z+ i# K0 u' Q; q

7 Z2 `! j7 ^# Y" a; r7 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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2 v$ p8 z, C. |" f( l* Z7 M: itvb now,tvbnow,bttvb6.注入清水、魚湯煮滾。: v" I& \. G) U+ J0 S; I0 y0 i
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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# `+ x  Y% o" [; H5.39.217.778.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。5.39.217.77) f* ?( x8 i+ V) I' H4 u8 q