[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     
: Z8 y% p# r8 q; N/ }# @: C3 @& X: M; t豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 a1 Z4 \: K3 U+ p0 F

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調味:     
0 w/ O$ V# e* @8 \公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙5.39.217.777 _8 V/ a( w9 v+ G9 v
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做法:     公仔箱論壇$ S: z8 T2 l: w; u, K, s
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( l6 ?8 v( j) F6 Y9 Y. j

( S; |9 p6 J. r公仔箱論壇2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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+ O( e5 B1 z1 g4 I* O' w+ {8 X3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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