[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     3 }2 L( ~7 B" ^' k- k( {
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ e3 E; p! \( X6 b- v

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) c4 T6 o1 m2 J& ], f& T3 L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     tvb now,tvbnow,bttvb+ m0 ]4 ]. s' a% w8 K" y
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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4 Z# p9 f- o! d! M7 l+ p5.39.217.771.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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" K# m2 O+ ]3 e5.39.217.772.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。5.39.217.77. `1 g) o) x. j0 p- X) a
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3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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