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材料
, O* }/ B5 F! Y2 Z) Y1 ]; {tvb now,tvbnow,bttvb鵝肉.....1/4隻
2 l, v l) C7 j# i, S5.39.217.77薑.....1塊" }" N$ X6 _: o
蔥.....2支
1 e/ M9 N- T" b3 }0 `% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb" a* Y- L ]% q
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調味料6 V' X! K. [& N" w' l! H9 s2 i
1
! n/ V& u6 F& u桔醬.....3大匙: \8 j% B9 T; j2 l* o
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; n) Z' U1 N$ T, P v8 d+ H九層塔末.....1大匙
. J e! ^! E2 z5.39.217.77紅辣椒末.....1/2大匙
6 ^, F$ ^ C$ ?' L, s醬油.....少許
7 W1 X+ r* t0 t5.39.217.77酒.....少許
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作法
1 R0 F s" `2 S H(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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, Q( H* ^( C2 ?2 m& h5 l公仔箱論壇(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。! Q A0 `5 V) s U7 q/ H# R, m
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。5.39.217.77 q6 \# K" K K, J
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。5.39.217.77" C0 K' V" |) Y# ~. [8 X7 B
4 V8 z( p* _ q+ m- Z7 `' X(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R1 T: s& b, g4 d) ~* R
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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