[中式食譜] 涼拌鵝肉

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/ e& ^2 ]  b* K" b( \7 V# Y1 ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 }: K  G% V  F: l5.39.217.77鵝胸肉.....1/2斤
; ?/ R8 ?5 V0 q; ^$ P" W5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲.....1/2杯5.39.217.77! s- X# C- j3 k; a; D3 O
辣椒絲.....1/4杯
; D5 l5 X2 j; b6 N* d公仔箱論壇芹菜段.....1/2杯
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( V; X, q) u  L公仔箱論壇公仔箱論壇( z1 w# F  s' w: d4 F; h  x
調味料
6 }. e- U, a; t8 D' k+ H( [4 @tvb now,tvbnow,bttvb淡醬油.....1又1/2大匙
8 ~, H! b) [. K紹興酒.....1大匙5.39.217.77% r7 L1 v" m2 E6 ]4 Y* J
糖.....1/2大匙
3 b* b. t& d( B5 t: t" Z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, |6 z5 H$ R* W6 q7 g

8 ~: p8 V" @7 y( Q* Y$ s' w+ Y9 |% [8 r作法5.39.217.77  E% B% o* ^) S+ x3 b
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
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; M, S( j/ C. t; i(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。公仔箱論壇" G) t& N/ r. n9 p  p6 g- j
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
8 Z4 Q2 p$ v  R4 v5 H5.39.217.77
6 P5 W- f$ |2 H) ^! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。