今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇( J" l' g2 J i' s+ m1 c
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, B) G/ Z: c9 l4 Y1 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 \& _+ g: O+ C6 z
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材料：
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7 w; m, ~. k$ ~日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
9 [( }; @3 L6 V7 W1 d豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
; @7 H( M0 I) W" ^- J# Z7 f公仔箱論壇蝦 6隻
& b$ T9 u7 M' s- }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- t* P- j( S2 H9 L& @* t
燒汁 1湯匙, t* i$ b d' B! H x8 q# g
5.39.217.77 N' B1 w) g7 x9 q" [
' G& H9 h1 G8 N8 p- ?# g& G! h5.39.217.77$ @* C$ V( U; E
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醃肉調味：公仔箱論壇. S F9 }5 X0 G! W3 z3 S
5 l* ?7 {- L6 X2 E: P) n5.39.217.77燒汁 1茶匙
. _0 i( {, {8 n. p; ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
; _5 [5 ~6 M& h j) u! F; p2 [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙
, f. t- k( m& y; _; I0 T5.39.217.77生粉 1湯匙公仔箱論壇0 E. E7 v# Y3 Z; c, F/ |
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& i* U+ t1 n9 C% B) {/ m- s
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 n9 J' \3 N9 D# U3 x0 S, I( q
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 `* E* M6 G+ W8 U1 E* t8 V
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% c) K \# y4 _5 j; k7 ?* Y( ^! M5.39.217.77製法：
; t" i; f0 ]# x) i* v公仔箱論壇
3 E; h8 l2 \. D+ e1 N/ {0 K1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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3 {: [9 v' ~- H3 Y0 o5 B
; a2 l. c: R4 i/ R2） 青椒切開，釀入餡料& p1 g4 }8 E: Z; m1 U, _. ^0 u
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( E' e, d2 A" @( ^# A) ~tvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; H7 @2 x5 [3 s/ g3 S; P. J
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇: \$ \+ ?$ N- e4 x5 ~
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* U- H. I3 Q: f7 [+ G5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成" U& w6 y. e' l8 t# {% i" v( T$ l
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0 C- o' F, R: R. {小貼士：5.39.217.774 o8 P) z% d& H+ G
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
2 j: ]7 M/ t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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