今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇0 k4 J( a, ]. l# B! Q+ `
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材料:公仔箱論壇& C. q# Q3 b! c: g* |+ x
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日本青椒 5隻(或中式青椒 1.5隻)* I& T. v! p% v: G5 M# p2 |
豬肉碎 100g (我是用梅頭肉攪碎)
7 E% S* I9 b ?/ _( V" u9 d蝦 6隻
$ |# N1 n* R; `* ^) k; { J; V水 2湯匙
5 T6 g8 N- k ], a公仔箱論壇燒汁 1湯匙公仔箱論壇 |* K7 h; y: ?2 \; L) q- V
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D$ X3 t$ {8 k6 t3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- G- \- k7 a2 o
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醃肉調味:
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燒汁 1茶匙9 y5 N$ ~! c9 g5 ]9 E
糖 1/4茶匙
: Y7 w9 P0 C% X) ?5.39.217.77雞粉 1/4 茶匙' ^; ?1 N1 ?. k
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 ~# n/ f, d
水 1/2湯匙
5 u2 Y$ y, y/ E$ q/ ?% V公仔箱論壇酒 1/2湯匙
N) ] B5 ]* b% k# W$ A* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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製法:
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1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘
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2) 青椒切開,釀入餡料. C+ p( f' J% ?2 b/ b/ }, c
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' ]8 `" r& j2 {tvb now,tvbnow,bttvb3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
9 v( \% Y6 j; z+ g1 k. {公仔箱論壇4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb5 g- V+ M! v9 r- X [
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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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% S D1 ], U- S$ A+ ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟$ w. N6 W" \7 H4 Z+ q6 W% v
2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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