今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
9 l& E+ m5 _6 Q6 C7 U, o6 c1 b5.39.217.77豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
* y5 b) h6 `: d$ y公仔箱論壇蝦 6隻
, n9 ^. f$ `0 e3 j3 d9 e& u0 p公仔箱論壇水 2湯匙
: H" q. P5 M0 ` C5.39.217.77燒汁 1湯匙5.39.217.770 j" p, [5 B* v
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0 Z# z/ R6 ^9 i* x: J% t7 v% W5.39.217.77醃肉調味：
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/ l- c" H* ~0 U+ K3 Y2 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1茶匙
% ?! k0 X, k3 g公仔箱論壇糖 1/4茶匙
# P. f* m1 G2 q$ X$ z& X公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
3 `( r) ^: \9 a# P; V% e# B& ]7 itvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙公仔箱論壇4 c, F; ~! `& }- ]' g" Z9 {# T( C
水 1/2湯匙
0 L6 K- Y, b6 K0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ N# L& [- T+ M# R' M/ l8 y
鹽、胡椒 少許
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製法：
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+ I3 s, {+ y& a/ o1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: j4 l" Z9 V5 j) ^0 X" Q2 H
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2） 青椒切開，釀入餡料6 [" C! j; J0 w5 X& W* X
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
q$ V! b8 y7 T6 |5 ?8 c- T7 O6 o5.39.217.774） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a9 _1 }4 i; h a. v6 g& L$ n, j
& W# W) Q1 ?: J7 b2 F; Q5 Q; f1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇1 _" O" m- s, M" {5 w S" J& c; h! S
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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