今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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* A7 x: [* P' M5.39.217.77日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）, i2 B. D: n+ T8 M: |
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
! }1 G: H+ ]6 m h- V, P5 O5.39.217.77蝦 6隻
& U1 C! W& _+ t7 f3 P% \8 Utvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙公仔箱論壇) k' P" ^. S* | ]1 o
燒汁 1湯匙
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" j$ ^) o* B e( [' N2 ]公仔箱論壇
/ V$ i; O0 o0 M* \% o. q. ~ t醃肉調味：
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燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 u4 Z/ `7 a7 `0 |+ d0 ~; g
糖 1/4茶匙
1 p, ?1 M. x ]# {% u" k3 m0 d1 V% z雞粉 1/4 茶匙
- g/ h& L- f& X3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙& t6 ~# R( B, F* w
水 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~- j/ {+ k( k7 _
酒 1/2湯匙8 D, H! i* X" C% l* V a+ R6 X4 l8 {
鹽、胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇8 a' S/ B4 s2 }8 w
* n# [+ {2 B# A" ^ l* X1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3 l- Y. ~2 R% e2 P* Q- Etvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5.39.217.77. R5 l) P- ~: M; V( D% p6 i: {
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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: n! x! A' L2 v9 e5.39.217.775） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 E3 |+ T, Q! T- Z* N- R' |
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb* q9 E( i# H, p/ }) f3 ?# C
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以) l* a9 D g% Z- g! e# F6 o
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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