今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 ^6 ^( i5 N3 p- E* M
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9 V2 A% W% h- V- v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U: |* \1 I; y* h! N# R
& n# ]3 w# M1 N公仔箱論壇材料
3 b9 ~$ q; n, g8 Y- O4 G! X# m7 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' b, d4 o* { m2 V2 M0 l6 F. i
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
, a6 }5 _0 w* J" w1 u1 q牛肝菌 30g
- [4 M( I& ~) M) [' U黑松露 3-4小片
! @( n$ j( ]- o' i5.39.217.77. K) O5 `: r% P$ M6 `" d
洋蔥 1/4個5.39.217.77* N9 v- o6 ^0 ?' H: |
; q; K; `' M4 G( ^+ }# V+ i( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup5.39.217.77 g: v6 O6 B/ o+ H8 T+ q U; t) m
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇2 g& i! g( I8 p
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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4 M% O" j- j: |4 ~0 I公仔箱論壇碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F- |' Y. W- `3 e
' o$ E0 ], m9 w( x公仔箱論壇白酒 2 湯匙5.39.217.77( o) X# l8 Z- V& [( P
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牛油 1.5 湯匙
3 B3 t! o0 j% U) X8 N公仔箱論壇松露油 2茶匙$ e8 Z$ r6 S4 }, c% n g
$ z5 ?4 }; x9 SParsley少量，伴碟用tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 ]+ r. y& n5 u ^. c. u. U
鹽及胡椒少量
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5.39.217.77$ y9 ~3 Q% I9 l5 v0 l! h! A
製法：
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3 |$ Z3 T' A$ F* z5 jtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇0 p5 }( u% T& v& f
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）* V; o6 W: s' N, I' f4 c+ Q& l
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& W6 j H0 Z, [. {: _
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
! a; |$ q2 p+ c( O2 [2 U- Y5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
* ?5 b9 U+ f& ^8 z3 Y" P& |5.39.217.776）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收: I6 G7 ?: D8 Q
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇: w9 K& a8 S, o/ I; ~+ K
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
% W) s# J& T6 K9 ]6 Q% p9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 f6 V1 ], S- K0 R# y
9 J. ]+ q$ a5 q& A$ w/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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2 K& E$ b. h2 K# n. e4 H+ Y公仔箱論壇小貼士：
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2 F+ Z( y2 x, `5 p" B# Z1 p3 h! Z- a5.39.217.771）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 V% E. Z+ X
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2）雞湯要保持是熱的
* h) X1 w) p( @* u3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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