材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香
3 b* U' O- C* j, o+ {做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
8 Z* x" |; }; X G/ k公仔箱論壇2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）5 V3 G4 R7 N2 |' M: c) S2 F
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。" Z3 ?. Y7 N8 a5 ?0 a- A
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。' G `3 O6 C: D4 C/ [8 o
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
# H: F0 I& j! h0 I3 s2 n5.39.217.77之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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