材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香% \( @8 Y4 O+ F4 U3 j! T1 `
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
- [* v- I- Y- E8 J/ e2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
8 p. o3 J; V: Q) T+ w% _3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。公仔箱論壇4 K8 z" _4 o/ D# r! j& A3 B. ]2 [
4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
5 B/ L/ ]- G' u v7 A番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。公仔箱論壇& u! V2 S5 ^# F* Y
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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