今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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0 N3 R( i+ a% _" h. o一 [咸骨大芥煲]
% f4 q6 Z6 c& m9 O8 [% [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
/ j0 v) ?- @; Q) F4 Z6 S公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.5.39.217.770 I) n: l. g; P1 ]& m1 L& m
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' e8 H: X! {; t
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
+ w9 F# Y6 T- O4 p( @6 C! c公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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4 @6 ?9 F% ]5 ~( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) a" @: H1 E1 ~- B( z9 q
三 [生炒芥兰]
, I* y/ M/ V! P5 P) F用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
( c, E/ |. I- i8 t) N& {5.39.217.77做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇9 }) j, O# J+ k9 u% o
: B- o6 l) w ?; N8 K+ ~ H: G8 x. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i4 x; n* g- q$ d9 G
9 M( p. n! U7 Q% {, `% q: vtvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]6 C& X Z3 I# _6 x. z Y3 S+ n2 w
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvb now,tvbnow,bttvb V) H! g" ~. @; S# P( t7 C
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可: d/ O" k$ o9 x2 j: T
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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