今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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, R. D; m" z2 V V' J5.39.217.77一 [咸骨大芥煲]5.39.217.77+ [6 u% M2 T1 ]( Q' x
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.公仔箱論壇3 [# s' x* n& g- r
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
- j/ n. |2 M- P, A+ M/ C. atvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
. o+ H" s' u% y* y公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
5 w$ V8 C7 i' ^7 N g用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
5 {. U0 b% t" N5.39.217.77做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．3 G8 N- `2 d9 K5 y' b
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四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb0 g s, H. P) q) @
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
X- s# k0 P: U) Z公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y; k( ~; d( |% i# T1 g8 I' g
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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