[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
( h# v- ]2 T+ {: J- I, |
" I7 C7 l" Y$ c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v% z) \. U3 R% E, i3 l( `: O; O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. t! }+ l$ y/ E3 Y! o4 P
銀絲米粉（用水浸過）300克
0 s' I) p( ]% e7 E4 J* htvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        1茶匙  J/ ^6 o% `+ P. R5 I7 o
雞蛋        1個
) P* |) o1 h* i5.39.217.77配料
0 v: n( M" h2 k2 r% z9 x7 a青燈籠椒（切塊）        150克
! u9 `& h/ D/ e: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燈籠椒（切塊）        100克
7 L  T$ H6 Y% U4 |公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克
! E" Y% I; \5 M" Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb. K+ i8 E$ T5 |2 g1 Z* I# R
臘腸（切塊）        1條
  l  f, ]8 ]* G- m8 c, Z& h6 `1 C  g蝦米（剁碎）        1湯匙3 C5 p5 \9 D7 d9 f
調味料
! X1 ]* t! V0 e9 X/ @) Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升5.39.217.77" s' q, F  R+ G0 n8 P8 ^
鹽        1茶匙
6 H7 z1 k/ ?1 ]$ @0 F味精        1茶匙
7 H5 z3 t9 n( Y  h; n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
/ Z, K! ]$ |$ m4 V: \$ a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃鮮雞湯        半茶匙
* q4 f) w1 a6 d# y* X6 u; c* i做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 z4 W0 O1 o& E
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
: k3 V  w0 h7 v* R7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
) p+ _. a  n, R8 j1 @5 r8 Q7 e& M3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
' S& j% |5 G, C# u! w7 f3 \( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
) W& ]$ Z/ R7 S9 R. @: ~+ @公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- s  e2 t& ^

% X' z: C+ m1 a* x+ i: B- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% p& I8 R+ |2 y% |' e

carolfeeling

/ J& x  P, A' R0 _' M0 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' V% h6 h  @7 _( i% V" a* T
潤腸芋頭卷7 ~  R' F% m9 J+ M
材料
3 q9 @& k& P3 L4 {腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
% m5 V1 k  a# b6 H( t0 P" stvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克
! }3 h6 \% S" |0 ^+ z: d9 b! f潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇) j- h( B# c$ O+ N1 U7 x  \
蝦仁                                  20隻; K4 T0 i: b( B: E
莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k6 c6 W$ U' r3 A
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
5 a5 T" G5 h+ p% [  B6 L5 _公仔箱論壇調味料A
' }5 U1 z& X6 {! J* ~味精        1/4茶匙
/ H& ^) }# Q) H5 P( ]/ ]8 \公仔箱論壇蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \( A, i9 s* i
胡椒粉        1/8茶匙
1 I9 u; g4 l+ g/ r1 s& L糖        1/4茶匙公仔箱論壇3 \2 d! }2 @4 h, M+ N2 c4 x* A) t
鹽        1/4茶匙
7 Y& G# T/ O- ?+ {" T" F; B公仔箱論壇麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 k( I" j) a6 D! l. g) d
調味料B
  o1 j8 X. r' h9 y( c五香粉        半茶匙公仔箱論壇; b6 d2 s. T$ i; c# C# ~
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 \4 ~8 q' O& ~' w6 \
味精        1/4茶匙公仔箱論壇  b) b7 A8 n7 Y  _
做法
! e; m0 X, Q9 |3 E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。: L6 i7 _: r, q
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。5.39.217.777 w) d! {3 R: b& T! m7 x* Y9 L
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 |  x, B7 s# M2 h4 E" X( G
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五彩臘鴨腿5.39.217.77& d1 u# _) j9 S1 o, K

2 d0 \  ^* d: A: x; J3 A1 N公仔箱論壇
0 B) f0 c' Y8 ]$ d% p材料
+ u, H$ L9 O+ y! l5 h7 `臘鴨腿        1隻
7 a; h5 ?  f, A1 B1 j; e1 f5.39.217.77蓮藕        250克
' p$ p7 [8 v7 r/ l# Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切條形）        80克
# Q" D9 h) k, d% c: ?! S% ]8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切條形）        100克
; M' W' `! V, [: s  c/ s4 @! }公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克
  ~* B! ~& Q+ P  ?4 q9 }蒜茸        半茶匙
0 e/ r& f. ?. z! L: ?0 V公仔箱論壇調味料
! _% |; q' u7 V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升5.39.217.77$ Q5 o0 @2 i9 U% c: e* K5 Q0 ~
蠔油        1湯匙公仔箱論壇5 y5 M7 w8 T# V- r9 |) h' X* Z
糖        3/4茶匙公仔箱論壇9 c& U# a+ L2 t0 \
鹽        1/4茶匙
5 z: y4 ~1 Q$ R2 Z3 [8 f% dtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
' X) x2 n) u* [, ~) P; z; G# V5.39.217.77做法
7 P! W/ K9 d" D9 Z  r- l5.39.217.771.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。0 G0 W6 t* B( x, v5 f8 n& }& a
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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5.39.217.77/ l6 o( F. t2 T) U3 F4 |

7 ]( @  L+ E( e  X4 ytvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉
+ Y% r5 S5 H# l2 C- O2 Y8 D& X" }; ^tvb now,tvbnow,bttvb
( N5 a) T$ J7 X" K  k
$ u# u+ g. f) E- ^6 R3 X! z# Gtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 n/ m9 v  O" V: }0 w, ^0 Z2 [
魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 @7 w4 z8 }% U6 x- L8 F9 n
芋頭（切條形）        300克9 D/ j* G% {' H8 ]1 g' a. h, W% C
草菇（切開邊）        8朵
/ a$ G; s6 k( ~% Y8 u% V( Ztvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克
* \0 _0 F$ Y5 }7 M# K臘腸（切片）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ t4 c& |( C& i' Y6 @5 k
蔥（切段）        2棵& _; t% d) P0 x  P: H: j- M8 r
薑        10片/ H- B. D% |; k4 }2 K2 m
醃料
8 x& v) Z# K% {! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
( i+ b0 S% z' U8 [  v# o公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
/ v4 D: N" E6 J, ^/ b  C# S5 Utvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量
7 T1 N$ q9 u2 E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ v0 Z1 g# q, j: K7 y7 t上湯        400毫升/ j' n4 U3 i) h3 j# m# z% ^
鹽        半茶匙
3 D/ c6 {: b6 v& ?, y公仔箱論壇味精        半茶匙
& B7 D! C/ h$ ?7 h糖        1/4茶匙5.39.217.77+ ~3 w" S: p# f9 d
胡椒粉        1/4茶匙
  n$ Q# i$ `( z% ~9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽        半湯匙) `( ~2 ^- A% y5 X
紹興酒        半湯匙
$ V& L% r8 `' x# \/ Q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A% I) T6 E5 }& {3 W, v
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。: g- v; f/ p/ i/ J* f' n
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。+ f+ C4 A# }3 ^5 X/ y7 w+ F& v
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。. p" ^# x2 w  C# D: V- o  {
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
& A  z/ L7 G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5 u* T2 H, ~/ N/ ?

. y" ?2 ?) T) ]+ C  k1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。: W% ?8 t1 A$ b7 @+ L* E
5.39.217.77! |4 A' b5 k( t/ e' {) a" w" D. o
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。' Y' Z- N" m  k

, f1 Q* Q1 t8 ^" d  \公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
& W+ _3 ?# s! ~  {  D' o9 S公仔箱論壇
7 l1 S9 f: ^8 atvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
. a6 H% k% P" y9 Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ L! j% }2 o7 T" O5 O  |2 q
公仔箱論壇, f: Y+ V! K7 q5 t4 E0 y3 g" v

: p: [; ?# x" D: E公仔箱論壇

carolfeeling

5 E! c( v- P3 G5 x4 l/ b7 I5.39.217.77& Y, \9 A& j7 u# e( ?0 }" [
蒸臘味飯5.39.217.77$ R$ V# q8 \" X$ S
材料
) j; {0 ^) w. I$ N5.39.217.77糯米        200克
- s& Y9 X5 I3 Y粘米        200克
  K" [3 }6 P8 \3 B( Q9 P1 |tvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃（壓扁）        1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ D) n/ f' f8 i4 X* T& }
臘腸        2條
1 |# g. v# b! Q2 Y8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條
8 i, U+ O# o5 a% h* ]1 }  `! M臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
7 T: r% l- _2 A) t) B3 M5.39.217.77調味料
, V5 Y" w0 B! |8 K5 m  i1 n生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- ^2 \# }# B) C
晒油        半湯匙5.39.217.77* n, b1 Z, S$ c9 V" n) }
味精        1茶匙
) y+ ~# [  d6 K公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
; A- q0 j) C% Q" S" c豬油        2湯匙" ?1 @- _% K: S3 Q  \
蠔油        半湯匙
  p5 x! E% T6 b. d/ ^# Q1 H2 H# _; ~$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
/ o& H1 K- ?% j: ?5.39.217.77做法
( M# g, ^/ l+ i/ `0 `8 h: r! v公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
% Z# N5 n8 x1 r$ V" L# C; @2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p  V+ j. ?0 s* \2 m- ?8 K/ g: E
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 w+ e% S2 ]/ n( _
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 \) ]1 A0 ^$ t7 \( c! F2 g' f% s9 k
1.首先，準備所需材料。
: E2 V/ J, X( v' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 [, |  @; N# E1 Q$ j8 n: N
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2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" [% `. K; O

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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。5.39.217.77' s. x) n# b& c) [  E
tvb now,tvbnow,bttvb. V6 M: _& Z0 q; @+ H& i8 }9 q9 l
tvb now,tvbnow,bttvb- L( j7 f! j" @+ L1 s9 L' Q
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。