[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼2 A6 O) `$ R% S( l

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. `6 Q, s9 b+ u2 K2 Q2 S
鹽 (一茶匙)! v% a8 Y5 g* v5 \$ j# t& N
生抽 (一湯匙)# ]# f, i/ G9 A2 F# I& V
酒 (一湯匙)! E% V& q$ t4 o& g0 ]9 B
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇, P# w* R1 T% }# C% l
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇) G* o: N3 _: F3 x0 M+ F/ v
5.39.217.773 \/ o! Q( g8 [2 t$ j7 q7 j
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: A' b0 M) {
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# m  D" X. [; E
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時2 |, t, [. k; G! ^$ E& n2 b
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色( q1 h- b4 e9 H1 W

蒜頭雞翼! w6 u& m1 L. l4 z9 |/ }" _
5.39.217.77# n# `9 ]4 m. e) Z
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)4 Y  l8 c( y; `
鹽 (一茶匙)5.39.217.77, i+ a8 w$ t3 Y# d
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 k) O# F- k
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb, P, c( V! m& e  H! P( g
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 R( e- l  k( |' }2 c* M6 t: J
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)" m/ s5 Q3 C+ P9 R9 O
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: t( |( G/ Y& _6 z" I
3 @2 G6 J  N4 b( f/ x
步驟:5.39.217.77) J4 r# B1 f. p% p% r
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
公仔箱論壇+ {# h+ e* w, F; M
可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 F( ^* e. x9 T# Z
tvb now,tvbnow,bttvb7 G& Z1 L( l5 u  H
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]! @! u7 m4 [; |
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ H  {, o9 T- c$ e! D: @" D( n* K
5.39.217.77( a9 g3 [/ Y/ j) e
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5 @' E5 F- B9 ?+ y& T: i* y
冰糖2兩八角數粒5.39.217.77  [; E! [; ]. A' W+ v' h
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77: Y) r6 W& X) s( g) K
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：9 T4 }8 D2 ^$ b6 F
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77" L. U7 I5 l) \" B
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.0 g1 |, |4 B  h7 @+ w% l/ A
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。% G( a. r9 m1 `! e) v- }
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腐乳雞翼
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材料：公仔箱論壇% |8 u9 F5 X& I# r
雞中翼2磅5.39.217.77  p8 N3 i0 B: E- E; i% }
蒜茸2湯匙
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ @' d+ J  s7 H( k) O% a6 R( E; J
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Z# r8 B# z! H% Y8 t
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: a7 s. K; I4 O2 ?
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯5 [: I* D$ K' F
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( [. b* m6 ^& u4 c
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇/ \$ F2 `' z; c4 @8 ?
5.39.217.777 h$ l+ U% h6 e% g$ H  J8 Y
瑞士雞翼6 h: V& `* h5 r% b% s

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  `; @- w1 H8 T* N

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片0 ]( L" n& x1 h: g
胡椒粉少許5.39.217.77% c, {+ J( E* M; X+ i
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  F8 Y& w7 b+ h: F; j3 {) i
水３/８杯
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb: e" Q( l8 D$ l- b1 E/ s6 T0 @
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; g( V. P$ _6 ?. O$ e; m1 [- Q
公仔箱論壇0 w* K9 |: A, Q8 E
做法：1 E2 p* p! [' u# k! M' e. U9 S
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥" l. B9 j' F0 T* u3 o$ @' u
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、; R5 u% J& F; }9 f
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼公仔箱論壇  a9 N, |* f( X& r
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ e, i% {! }$ {2 _0 I/ h
酒 (一湯匙)5.39.217.77% C6 d/ m2 c* y( s: M
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇8 L2 i9 f8 B/ V% J

步驟:
1 .洗淨雞翼5.39.217.77* k; v# M, X! T) V' W, p+ ^4 c
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇9 v- f7 w/ G9 p4 A" w5 b+ o
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
5.39.217.772 q/ C! a* A- o: B& c% R& d
泰國甜酸雞翼5.39.217.770 \$ a" r1 z! \2 e+ N- g
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材料
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 q; u1 D+ ~8 c/ i# [, K
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: R; s2 v/ C5 W3 R% m% J
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( w7 ]) q& A0 L
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?' u' R' ]0 o2 Y/ b, |0 A* R% b
胡椒粉少許+ n! _% M& ?2 k) ]
酒1茶匙公仔箱論壇0 ?9 Y' L, t3 s" ~/ s0 f% N. v, t
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇9 c! u$ D+ y( \' s
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i/ @! Z4 y$ C% M& O
起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- Z- j+ k# h7 ^8 z) c0 ~3 T) ]; F
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  ^" q) C6 q! x$ x

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）8 T% d' Y( Z4 K1 p7 @  }8 I, T

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# k8 e5 I. _" h
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 `5 b( a3 q: O
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb8 W* G( X' n/ k8 B' X% f
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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