[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% z1 O; N: R5 w: O

香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]6 Y0 @$ [$ I# U' ~/ l
糖 (一茶匙)公仔箱論壇* x' y9 d; ?$ M+ V  @
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.773 U* h0 m3 S  b) z# S  r
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇6 t1 J" O4 P% g+ T
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼5.39.217.77' E7 \! G; x) V# c
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, h& Z% L+ N, P' [% t8 s  Y( g
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb  B. I- _: p( G
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇8 y3 v0 a0 S4 w: I

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' A' Z! t2 ^) O/ P) t. t
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,# Z! U) Y, `; |* E
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇+ v7 Y: }$ o% ]6 W- C, Z' h
5.39.217.779 e# L: @% T% u& \. F) c4 I
豉油雞6 a/ z/ `7 {! J

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)5.39.217.77; M2 T( I7 x' s; p  d$ P7 u1 t  _
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P5 Y1 W# i0 J1 P! X  ]
胡椒粉 (適量)* s3 r. N: l! G* J' D
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇) {5 M& A/ s0 A; i: X- d

步驟:
1 .洗淨雞翼' m7 Z- N( S  O, b6 m! E
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色6 R2 C5 r$ \5 |6 c0 t
5.39.217.777 ]! N8 \  E3 e: Z, V  w
可樂雞翼
公仔箱論壇. E' P& [$ o; H1 K6 x
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許9 g# Q/ ?/ c0 a, i  |# u

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77* v9 r2 J. g0 z+ X- g; Q
冰糖2兩八角數粒5.39.217.77! |! y6 U* b4 B3 p
薑數片
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調味料：  D) [& s* o$ }; Q% r% i
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙0 B% @8 X8 x. c% l
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.778 \: O/ I9 E  n$ a2 D& p9 r% B

做法：
1.5.39.217.776 _) f, [  q6 e2 a
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.. Q5 G9 }  H" V% G  [5 ]
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! }. j7 Z2 x. n. y
3 V/ j  ?# a, x. d5 C
材料：
雞中翼2磅5.39.217.77# E- g7 F6 \* E- j% `
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T) C: i) m& W2 G' S
燒酒少許. `% g/ @  ?- ^2 `6 g8 k
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：tvb now,tvbnow,bttvb& o; @! r# ]8 s6 k
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.77  G1 d3 r, U# G! M; n
水3/4杯1 t$ E! c, Q' ^# \) l* s
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 G- f. P+ N. }

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.* x. ^5 V7 G$ @& l7 a
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  l9 L* }' ~& l  c8 C' y; c
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瑞士雞翼
0 Y0 l% L% A, ]1 K! Y, x
材料：* U* L0 m# d5 r9 c& n5 }2 t$ D

雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb2 e, b+ l2 V! K8 `
紹酒１湯匙
薑２片5.39.217.77: O. I; U  f3 q) B/ {  I! d
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.779 {/ O6 h) R- N) \6 _7 q
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許5.39.217.77( W4 E7 R$ |# y- D' r/ [
老抽１湯匙
片糖１/２片0 ?6 O5 q5 D- u' |
o急汁１　１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \* |3 F( j& k# l

做法：7 N: U  ~. b& x5 S; p% [5 g- ~6 ~6 K
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77: D6 |0 L# ^& u7 Q( z

蝦醬雞翼公仔箱論壇& C- T2 M7 O( C3 v5 [

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)( T' ?1 Y0 }  ]/ _5 N7 p& {3 D
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- b2 N: O4 g2 ^3 C
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# X0 B  {# B1 X2 m
胡椒粉 (適量)5.39.217.77  t  c/ o* `" w0 u9 h
雞中翼 (12只, 足三人份量)) a. \; T: P9 C4 q# Y) ~2 p8 d" Z
. l" t/ r/ u! F1 a+ A% U
步驟:5.39.217.77$ Y; C/ ~) R* H  ~
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" X9 Q8 p% L# q5 z2 b9 j4 ^; K% @: O
2( R* `  T2 m! \  W# p
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼# e; i7 \! c+ o5 @" G3 J/ ?

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙公仔箱論壇8 ]* P, N; ~/ j" I3 ]1 ^

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許* O( P7 @. w- ?; M
酒1茶匙
公仔箱論壇/ i( s; s9 ^7 f! {( }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 @. l- V6 W" T
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 x. {: L8 `" B# W
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb# D1 g  v6 p, s0 Q
5.39.217.77/ e; q/ k, f* |, ~9 R7 d4 y9 a
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb& g5 u% p* T: P# w$ T
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼) \' m% v9 E" e" G3 ?

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  J1 L/ z- F/ X; |
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ Q  X) y" k7 I$ T% D

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77; q) I- J' l: |' x" Z

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇  Q2 }+ }1 p' q- f) g  Q5 Z/ T) B
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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