[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)tvb now,tvbnow,bttvb. w: k; y& }3 ]9 n8 s; a
糖 (一茶匙)公仔箱論壇3 F# g6 T% y+ H, d  i3 n
鹽 (一茶匙)3 v, Q# O7 ~4 Z5 F
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ q* Q8 ^2 B8 m
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量). I. x. U  K1 W( V5 K
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 E  y( F2 N7 d1 h! I3 ^
2 . 再洗淨雞翼" m4 L$ E7 {$ n$ H: e( b
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼公仔箱論壇) |6 V1 ~9 V' o$ v2 V$ l

蒜頭 (2個)公仔箱論壇) N7 |3 p8 h! C1 w+ g) x0 x# h" K
糖 (一茶匙)# I/ |+ k4 d  Y$ @4 `' @
鹽 (一茶匙)4 K2 T8 S9 A: i( f' c9 w0 B
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)5.39.217.77( G4 B9 j# F% ]8 o
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.771 x1 V- f8 T# ^1 L. n
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! S9 L* N4 E7 D9 S* V+ ~, R# r
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) F! w1 U/ B8 F/ ^
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,- s; I* [, g+ K0 _$ k% ^* S3 o: c: ?
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)+ ^* N  I3 q& _6 e, E
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb# R, p% j$ e' I( c' r* e8 s2 P  ^
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. e( l0 M/ L* d  S6 {9 N
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇  m4 y# V) W# V1 B0 n/ N
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 Q- k; e! i% C

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 N: M1 E1 @$ i; B9 f2 Y1 g3 q0 f9 |
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇) d* U7 `/ Q9 ^3 ?6 o$ `
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p4 r* J, l' s  ^
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可樂雞翼
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材料：公仔箱論壇) T! k& K* D0 q' J( x$ w
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& E0 G' I) D+ [/ |8 Y% v
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙9 @# b/ F" q) @& s8 r
5.39.217.77! Y- v/ [, d) T/ L9 ^, a
做法：5.39.217.77  [$ R- r3 y1 F/ I
1.公仔箱論壇/ j9 C+ Y, Z. ^/ @- g2 h
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* [: \( i6 Q9 U0 L; v* q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb# b9 `2 v7 V7 w6 g: E
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ K7 S! y" _6 ~* o1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 ]% g. k  F' K2 }; N: k
材料：
雞中翼2磅5.39.217.77# S  S1 l1 b6 n; @5 I
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; f( H$ N- e
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙6 A5 B$ z$ O; p- J8 o" D' K
水3/4杯公仔箱論壇# [) D. p/ i% W" b
糖1湯匙

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% C6 u: E1 {1 ]
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，5.39.217.77& l8 E4 `- }$ Q/ \) I4 |6 `
5.39.217.77( d! q+ R+ ]. b/ @' J
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77- D. x& R# K( t5 ?$ G, Z3 l, G! Z
公仔箱論壇) Y8 B* I" E+ m2 L/ D$ @$ _( P
瑞士雞翼) Q" R; n% s% v7 ]) u: [1 E) O
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材料：
公仔箱論壇2 ?$ P( g. ?) \7 a2 N
雞中翼１２兩0 w+ j: l% d: }5 Z* ~( Q  g! G
紹酒１湯匙5.39.217.77& p: |6 O, ^$ g% D, Q8 E" Y
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. @0 g( H& v: ~8 T- \. t
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙/ F+ j4 Z2 h- z- b  M
花椒少許6 C! S7 S2 z/ s$ s
老抽１湯匙+ T$ A" M/ l+ n; E" [% I/ e+ `
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y4 l* E6 P5 S' O: \
o急汁１　１/２湯匙8 F) Q2 G7 p/ w# ^
5.39.217.77$ n+ R& M4 E( R6 l8 ?
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.772 h# Q& U. T1 ~) d4 Q2 U4 Y. [
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* ]1 [8 E/ x! J& J0 R9 [
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蝦醬雞翼+ K0 I" [* D7 n
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蝦醬 (4茶匙 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J: a& L: R' C8 E( P7 k6 I6 {
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)7 Z6 n' i$ M  V8 \# g
生抽 (一湯匙)' t+ `( A. X+ y# i! y
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量): D3 z. X" k. q: g( E5 B
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼* y8 }: B) G( ~; M2 y2 n
2公仔箱論壇- ?2 z- m4 s- C5 {$ e( X
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色* g( T, @& r7 u0 m# I& H) ~

泰國甜酸雞翼
5.39.217.77' l6 P2 U. e! M' v# c+ L
材料公仔箱論壇( u# s0 ~7 o: y! u+ b5 u, e
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙5.39.217.77  ?5 F$ S, e" ?3 z" [6 _
胡椒粉少許
酒1茶匙5.39.217.771 c: d8 R8 Y; X$ @- d: x# U

做法3 g5 |" c. Z. Y
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 {, F( t  R  g+ x# N( B1 y
5.39.217.77( V& Q& e8 _9 k8 l
密汁沙薑雞翼

材料：# o& ~1 C( v# s- a0 W* O1 ~
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 [$ Y- n2 ^7 c
+ t9 e/ M: |+ u, a; x; U7 b, R3 {
醃料：. ], |3 ~& t" j, R
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。3 t4 K, A3 X* `2 q1 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 v. J3 O: H1 A' H
做法：. l' F. g+ i' o8 N2 g
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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