[中式食譜] 北京鍋燒雞

gemini338

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+ A! p5 z' I$ {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.778 l. m5 w5 G/ j8 e3 e8 u# E
嫩雞１隻（重約７５０克）  Y( H* i+ {: t- t9 @/ P
油 １００克
, b! Z, h% ~1 N6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 ４個
7 Q) c! ^( G. \& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜 ２５克) M# d3 q" J2 g& V8 Q/ }* D
蕃茄 ５０克公仔箱論壇" a+ ~. d) {3 V+ ?; O
香菜 ２５克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 O" a. Z3 d1 V
花椒鹽 适量
6 |+ |7 J. y& {; T& _  O料酒 １０克# |; n; _3 O% q( y3 a9 R5 }+ t
姜汁 ８克
# e0 C' D! O0 t5 ]+ F) V公仔箱論壇鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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! Q8 P1 G$ u7 n" [% i公仔箱論壇5.39.217.774 w3 H( Z; n2 G! \* k4 Y( h6 Y( a
【做　法】
, C) S, u4 y) q$ j  v1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
0 X) r; H/ E2 X: {2 n7 N6 I2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
  m( l1 Y: k: Y% Q2 u& w, B3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
4 Z: b: g! l3 y" ~0 w: ^' N0 G5.39.217.774. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

假書僮

我好想食呀

aznsky11

thanks

minixd

look like tasty!thanks!

tonyyyf

thank you very much