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【材 料】公仔箱論壇2 m1 t: S" k. G* F& f* f
嫩雞１隻（重約７５０克）
( @; G! Q# e0 ^ h4 D) R油 １００克
) G# N& D" ?0 J! E9 {公仔箱論壇雞蛋 ４個. G$ I* _; g t' J
黃瓜 ２５克
, s I1 ] @) u: v5 V8 Y5.39.217.77蕃茄 ５０克- k0 Y4 N0 g6 Z. Y g
香菜 ２５克6 ^( ]7 b; c. L: |3 \3 J
花椒鹽 适量$ J- K5 Q# y0 R" m' e
料酒 １０克5.39.217.773 p3 v* h9 V! Q4 t5 c! _& f
姜汁 ８克
6 U: M5 b3 d; v# K6 p$ }0 v) E鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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【做 法】
: {1 Y( n) ?- F( f公仔箱論壇1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。8 |: j& ~8 m* v- m& ~7 V) q
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
w* v( z: \0 |9 u7 M( g% s4 N5.39.217.773. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
8 E u' H3 }. {5.39.217.774. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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