國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。* C% @: C/ X* v% f. I( M0 G5 ~
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。5.39.217.77* x+ o# j6 Q! S9 q4 h; q6 V
其順序是： 公仔箱論壇" A0 X3 R; g" J+ E7 Q7 q& B
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
& c8 Y. {' U2 H7 Y- E2 u9 k3 X( w4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， 5.39.217.778 b" I( u( ~" k5 y1 U4 H
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ k7 e% F. t! x
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， % A! S+ s: a7 G6 Q- r, ?( g& f
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ， tvb now,tvbnow,bttvb; u5 Q4 j' l+ k' H! |. h- H" `
16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， : r$ ]; g2 \7 f8 j% q* i! m
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 公仔箱論壇$ o! T8 x7 U( ]. g) L
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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