[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】5.39.217.77: c8 x7 j) Z, u) W1 c; q  Q
葡萄果泥	167公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N. y- x4 r/ Z# @+ {1 i; E
細砂糖	83公克 ' ]* _. |5 A8 O* i% S5 z# h5.39.217.77
吉利丁片	9公克 + K& I% f  a4 P( _1 z: k2 @, stvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克公仔箱論壇" r% U' V, j/ E0 w( L
動物性鮮奶油	225公克5.39.217.77# E8 m3 D* c! y% v  U
鳩康地蛋糕體	1片 ) s( Q5 [, T- r$ j5 O
酒糖液	適量tvb now,tvbnow,bttvb( Q& ^8 g; V8 L( b1 E8 [

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you.
0 _* t2 X6 n- l; y7 r" }) v8 \tvb now,tvbnow,bttvbbut the name of this desert is romantic..hah