[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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【材　料】7 f6 x( _, D! v5 b
葡萄果泥	167公克5.39.217.779 `3 K" _8 s5 K* b* T
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb  c4 t2 \* Z. D$ h
吉利丁片	9公克 . N. b5 _8 y% }- Gtvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 + e( Q% ^6 Q( ?, X' G; T
動物性鮮奶油	225公克 4 I- v  I8 C& y* s4 |5.39.217.77
鳩康地蛋糕體	1片公仔箱論壇. _( h, C  m+ r5 G! G
酒糖液	適量 1 r9 r; h; O0 N" [tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. 5.39.217.773 P+ J$ K8 o0 Z' N1 B2 ~5 O
but the name of this desert is romantic..hah