[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語3 s9 R- P( S7 L/ c  M+ Z' e- p6 S

! r0 U2 Z1 r% f4 c公仔箱論壇

公仔箱論壇* I, x( n" y' z% _! ?( X& B : v1 a& b% Z3 y0 |; k	[tr]
【材　料】 % I6 _! k* {! `  J7 _6 l* wtvb now,tvbnow,bttvb
葡萄果泥	167公克公仔箱論壇& a; ]- z9 C" H# G/ w
細砂糖	83公克 , ^2 r7 x# A9 Z. D" }
吉利丁片	9公克公仔箱論壇" p! p% q3 ~; d
白蘭地酒	16公克 / F) S3 u# [" P; W; E- e5 `2 j! D5.39.217.77
動物性鮮奶油	225公克7 Q) I, `! n1 ^! g. T% v$ R
鳩康地蛋糕體	1片- H, w/ S. S+ U# s6 _& k  K) Z# a8 Y
酒糖液	適量 6 d- P/ q' G1 l0 E. Ptvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

4557

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. tvb now,tvbnow,bttvb( l" g$ c: e; K/ F& M
but the name of this desert is romantic..hah