[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。' N: F# }8 k, `, c1 c+ ?3 l

' H4 A( J* ?9 i  B5.39.217.77滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& n7 a  @5 w' Y3 Q

% y/ {, U& Y/ Z滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。5.39.217.77$ `3 X5 [- i7 Y7 R7 Y3 U

6 V  i. A3 O' ^  [9 \" h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
# f( _* P7 j8 Y& m8 ?採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb* N  a+ a3 U) ?6 k
金獅鵝滷水專門店
; u3 c! ^+ W1 V5 Y9 g1 D: N地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活5.39.217.779 H6 R( ^6 n1 E: o$ s( g" r
電話：從缺
3 K$ U3 ?3 v& r: f" a0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：8am-11pm1 U0 e+ s" J" f/ {  Y
人均消費：$51-$100
- J& N. a* _9 ]4 C$ r+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 Q* t  S3 j, r* U1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 [+ p  f6 ~! p, y, L" Y. d
公仔箱論壇  p. L1 f' a9 ?7 f
+ p3 \5 X6 d$ {( X

9 G/ K$ R3 l5 z$ Y. d' U9 B6 u% {1 E) n, |
5.39.217.772 n! K0 R8 o2 }7 n+ v

8 v8 A7 ~( w1 d- ^tvb now,tvbnow,bttvb
; L% b& {5 R$ i6 O5 N
, h* M8 r, K4 }tvb now,tvbnow,bttvb
* e4 P( e, q/ H1 J" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 n+ [" v9 X# B0 x$ x/ p# K4 Q

# \" j3 `- B& H5.39.217.77
" B# {# f  T8 vtvb now,tvbnow,bttvb; u3 ]) i; X7 G3 W; V- q. v3 Q

( o' Q3 [- S! V/ o9 O
& e$ M& f' V. }: H% I# u) q# h公仔箱論壇5.39.217.77& b% M+ d$ H. ^, \

  J7 U& }8 n/ Qtvb now,tvbnow,bttvb