[中式食譜] 生炒肉眼卷

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5.39.217.77( X, m+ j: E) C+ K5 J( m9 N
材料* D& o  p4 }+ @( g3 }4 ]' W9 t+ m
薑.....2片
4 U1 l- l3 t  g! [+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍.....80克
, {8 |4 g; h% i" N清水.....2湯匙
4 `( I0 N# F; u# T公仔箱論壇肉眼.....240克公仔箱論壇  a: C& Q  j7 ^9 V1 H
菜薳.....160克
2 y+ N- R( k3 d+ E生粉.....1/2茶匙
& X% f' L# V, F6 S  S. O' t5.39.217.77蒜茸、紹酒.....各1茶匙公仔箱論壇4 @" t7 V$ J( X. s% a; H/ A; m; s
熟火腿、紅蘿蔔.....40克
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1 L3 G2 p# o1 Q. j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E9 q% m- H  ]8 k2 y醃味料︰
% n. I  z* q; T, u/ d) a蛋液.....半隻量
0 T  v8 J1 p, M鹽、糖.....各1/4茶匙7 {/ E! ^' y; ]' T5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: ?! e' f& n& X

6 y# _6 B+ k' ]. k8 ~! h調味料2 Q0 u2 z( i0 X+ O. G
糖.....1/2茶匙公仔箱論壇  ]  z3 d& [5 |9 E- w% |8 @2 L$ F8 P
生抽、蠔油各.....1湯匙, R* X. `7 o2 {3 H; ?; f

8 A' y  w) ~7 b5 p1 Q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, {# Q. K! {( t0 Z; H
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 C  }2 |9 O  k4 p3 r; G' ~) N9 f
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S5 o7 {4 s' F# x9 G

2 Z+ A, {5 U* Y- Y4 _6 V: u1 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
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9 z* V# n! P3 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
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3 ]% f2 ]# c+ J, O* x4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。0 w6 }3 m. l2 j0 f# V' y

% F6 _* c, n% Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) k5 `5 w+ W4 f  a/ a/ y! J
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