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材料公仔箱論壇- L. W0 t' Z- C( h" n6 ?: c! b
鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _" {4 _. s3 f( i
蛋黃.....1個公仔箱論壇$ k# @: [$ v* {- l/ Z
牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 W. X+ ]: t4 L2 s! H g( e
麵粉.....1湯匙公仔箱論壇8 b8 ^' v% j9 V& Q r
洋蔥.....1/2個公仔箱論壇( t( F$ o# |' Q
白酒.....50毫升
8 |/ A; v' S6 G1 j u5 c5 h車打芝士.....80克
\0 I" K* K2 T: \- c5.39.217.77淡忌廉.....120毫升公仔箱論壇1 l% [8 c# Z* H- i% x. d) z
花蟹.....3隻(共600克)
" e4 F, s b o3 U8 T公仔箱論壇巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 F, N( p, U
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, n8 U& p- n8 W做法tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 Q( ]$ U7 q5 W5 R7 y' K
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# t; J* ]8 G8 `2 ^( O
% k R! j7 X/ V2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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% N2 r, K. Q+ U5 o* N5 [1 @0 G3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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