[中式食譜] 豉油皇炒麵

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: ^3 a. e# R% A0 }: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講到廣東菜
2 M0 K3 o* h8 r  ]4 N# a- Htvb now,tvbnow,bttvb小炒當然出名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 ?3 D3 ^* {" I) x$ v( T0 M
當中不少炒粉炒麵也很著名  y; }, O- G: i( ^& s  V5 u
由以豉油皇炒麵是我至愛
* \* m2 R2 I% G/ Y! j$ Wtvb now,tvbnow,bttvb外邊好難吃到好味的炒麵
& e/ G: w/ D* k6 Z2 j. Y" q! z不是太油1 r) h/ F5 @# @  c/ x1 D8 I, s9 y/ ^
太咸或太淋tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 f; X, e0 _: y# \# _# Z
到現時為止公仔箱論壇$ E$ l7 ~1 }# k/ A
我吃到最好味的豉油皇炒麵
1 D4 J* k3 P: G是九龍城廣場中的馥苑公仔箱論壇2 e, ^% y/ K7 |& a
夠鑊氣之餘又不太油& P7 e8 G+ X/ R! m
但一小碟也要$4X
2 p7 I' t( m5 A# q1 H5 h8 x/ x實在太貴
1 x! z, B9 ^6 D' I7 ]: n6 h自己其實也很好味tvb now,tvbnow,bttvb" \. q/ P7 @# E' K
現時有很多甜豉油
  }1 y8 t( Y/ O3 W2 K5.39.217.77連調味也容易很多5.39.217.77* j* F  w. @4 P( E; z! x

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。5.39.217.77! p, \! w' e. X% S: ]
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。公仔箱論壇2 ^5 L$ A6 o5 |7 s
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。) M$ z; w6 C4 p' c* d" y
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