1 x Y) H% k7 j6 r6 F/ p1 h材料
% P1 y9 A( Z1 T1 o5.39.217.77鹽.....1茶匙
8 N9 D% D8 o* i5.39.217.77蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb! t T5 \1 i: n- a# T! v. [
牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb9 _" Q) f" d4 k, N
麵粉.....1湯匙
# m' Z- O1 Z+ x" _$ ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個
: F+ `2 _4 t+ X/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒.....50毫升公仔箱論壇 c; u" z3 l/ t* D! J9 H
車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, k7 f+ i* [; u# P
淡忌廉.....120毫升
5 Z/ E2 k/ @( r4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克)
! a' q) X# E+ U9 o7 \/ ntvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士粉.....適量. S, L+ I/ b* x1 ?7 I
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! d3 T( H8 _- d4 \% X! v5.39.217.77做法! ?1 L ^, O/ K! A6 p I, c
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^ h d' ^# X7 ]( F/ R. F2 ^
) C3 R0 O' d" d- Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 Q3 o; Y8 |) J1 x
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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