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材料5.39.217.77* b. D7 N( Q7 V, U
鹽.....1茶匙
8 K! }" O8 z/ s% [! k公仔箱論壇蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb# O' z4 P) A9 `; o, m
牛油.....50克
# J p$ Z6 r' k& {7 |" \+ n6 p+ ^5.39.217.77麵粉.....1湯匙
, I' O, t, v: g% ]4 w洋蔥.....1/2個公仔箱論壇2 D1 x" R# u5 w: ?/ P" D" ]
白酒.....50毫升
: [: v& z s' g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克
/ [) u; T$ i5 k, C4 {淡忌廉.....120毫升* f! \4 G3 V0 U2 z, r: a2 Y
花蟹.....3隻(共600克)
8 j0 T9 u9 \* O3 i7 z0 G( M巴馬臣芝士粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ ~7 p g& \# g) s w4 Y
5.39.217.773 ^9 Y3 D4 I F7 k+ A
% P( c, a$ U9 G* C9 K0 R( Ftvb now,tvbnow,bttvb做法( t' S, n. N# a; V h) `
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。, K+ Y) }6 v! z8 |8 T3 ^/ p2 X- ]
6 C. Q# s: \! U4 S/ r公仔箱論壇2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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5 j( b& q0 {9 Z& vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇3 b* Q/ Z9 |; u0 }# P3 \
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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