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材料4 q9 P; Z' f% r- d. H8 e. g
蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 `( J! |: a; t. T, V* d8 I
香橙酒.....適量& @) d7 q# k, q$ n
吉利丁片.....8片
2 u- B# K" h& Y2 M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克
$ r6 E2 m* H& t( U; ltvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....100公克
7 k% u* W9 g: K+ c& F2 ?. Gtvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克5.39.217.77- `* A. @; I/ p/ ?+ K4 Y
動物性鮮奶油.....400公克
- E. ], G3 i0 F' s: y! @* {- y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ e! |. u. B4 O
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淋醬材料：
" ?" z! n2 R* |8 ?$ [' P5 T( P水.....100公克7 G8 O! P8 \$ o1 ~' @& |# Y" r* `
砂糖.....20公克公仔箱論壇$ J& Q/ a2 R; F ]
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* T7 s, W" Q( J4 I5 m7 k
玉米粉.....15公克
7 F3 q$ g7 o( d) X" @% I2 r& |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅乾.....30公克
. H4 c" Z8 A4 H8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 @) W) k/ f: ?) A! A) X& N
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作法
% R- Q9 _0 b4 g公仔箱論壇1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。! o5 w4 x" c# @" y) a
, f( K' n5 |* k1 y, L2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @9 V+ v `# W V% R: V
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。# T3 A. `- v P& z, @- |
: b9 C; n }+ x3 E$ |' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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+ Q! H& X/ F1 s* t" ]- C9 y6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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: @3 {$ w% o, M! M公仔箱論壇Tips
8 K. z2 ?! q' p, }7 e: G" a5.39.217.77蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。1 D B, J# V& e% R
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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