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' d0 ?$ z+ B& M材料 5.39.217.77! N& p* y& o* ~& ?1 ^
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 n; P# C" `+ L
# ?! A3 R+ T1 q! F/ O( C3 `3 ~1 A5.39.217.77番茄汁料公仔箱論壇( v$ F4 p/ f5 G r$ V9 \
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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做法
$ d4 I# C1 s& o' m0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。% m$ c2 ^+ o9 {2 ^. @' x# }. t
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。
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) h8 w; i8 x& W' @5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。8 X! E0 k1 v2 t# c! }' I2 }2 `% ?; Y4 I
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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