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材料
, Y3 a7 `9 Z; j& R1 s/ A, o0 a- K* p蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法
6 B" z5 r9 Y3 D$ e1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。3 ?( o+ }. N% f) s6 j* ~5 a- R4 q
. B1 \: Y2 t, k$ `* G4 U公仔箱論壇2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。7 V# V+ z4 i2 m9 k5 P1 b; [. @; C/ H
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" }4 Z, a" M/ u8 `/ P
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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7 y8 [- X2 @$ D) R' w5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! H, I0 t: I4 ^; N
1 i Z% f* M xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* ~# W2 C Y/ ?! p# ^
貼士5.39.217.779 m) Q4 l7 ?5 i |5 u" ]" g
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。5.39.217.77 I1 t2 g/ H' I0 B! a8 ^
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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