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材料5 j( t% a4 W5 N( [, r% ^
1.
3 l6 \) J( e! [2 q* ^0 [3 S6 `草蝦.....2隻
/ _6 T/ h- `5 p7 N0 R' U茄子.....1小段
& M+ [& w* G2 P [) I/ |( b青椒.....1/2個
: b. }$ i& C' q4 ?# g9 u地瓜片.....3片
/ F, W8 T+ _% `5 }1 J6 }; ~公仔箱論壇南瓜片.....2片5.39.217.77, x( D7 H1 l4 z
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2.+ T, |2 ^0 a4 W
味醂.....4小匙
$ h& L$ h: r. R% i+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4小匙公仔箱論壇+ \0 ]+ z9 l2 j) l! `9 d2 P
海苔絲.....少許
7 e( {* u% ?( K9 ^公仔箱論壇七味粉.....少許) U; _; J6 ^ m% w4 n( |* Z
烏龍麵.....1人份
; R# A7 l! m k7 Z4 R" T昆布柴魚高湯.....250㏄
& Q+ V3 \8 q' @- M; c+ x5.39.217.77
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- |& }& J- `5 s" V( Z' B3.公仔箱論壇6 {; N( i7 v! Q+ ]: e5 A) O6 {
蛋.....1個
- u+ x x* A% Z: h/ \! d# Y冰水.....1杯5.39.217.77% U4 b% e: |8 I$ A6 }* J+ |( q
低筋麵粉.....1杯& _$ Q ?- t i5 \4 g- k' W
- X4 p- `4 m; e$ m( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W7 `: m+ ^2 W5.39.217.77作法
/ C- h. y' T& N" K3 c# M$ O3 g0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。! r; q6 }& ]$ `+ ~' Z2 p% N
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
0 Q& f7 n/ m9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 R% R2 t. f. g+ T% }5 h; n
3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s; f4 [" y9 G2 M' b7 [! H3 p
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 Y; A1 N/ a1 `; m/ @2 [
9 a# a1 J7 a+ k |5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
$ x4 z* a8 i7 |- `& g1 V$ m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; s: M& ]7 T) U' A' @9 ~+ l
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Tips
, g# S/ H) j' }6 l: G! Etvb now,tvbnow,bttvb在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。5.39.217.77+ R& V+ v4 d' O8 ^, \9 r9 s# ~4 m
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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